食物過(guò)敏檢測(cè)，有必要做嗎？食物過(guò)敏檢測(cè)有哪些坑？
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超市零食包裝上 ， 經(jīng)常看到：本商品生產(chǎn)線(xiàn)上包含花生/牛奶/雞蛋/小麥…
以前少不更事的我 ， 心里想：世界上還有對(duì)花生/牛奶/雞蛋/小麥過(guò)敏的人嗎？那豈不是什么都不能吃了 ， 好可憐 。
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長(zhǎng)大之后 ， 我發(fā)現(xiàn) ， 原來(lái)對(duì)某種食物過(guò)敏的人 ， 真的很常見(jiàn)啊 。
每個(gè)人都不一樣 ， 吃了出現(xiàn)很多不良反饋 ， 比如說(shuō) ， 長(zhǎng)痘痘 ， 皮膚干燥 ， 睡眠不好 ， 無(wú)力等等問(wèn)題 。
很多朋友為了知道自己對(duì)什么食物過(guò)敏 ， 專(zhuān)門(mén)去做檢測(cè) ， 但是 ， 這里面其實(shí)有很多坑 。
今天這篇文章 ， 我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)什么檢測(cè)靠譜？什么過(guò)敏檢測(cè)不建議做 。
什么是食物過(guò)敏 ， 食物不耐受？ 【食物過(guò)敏檢測(cè)，有必要做嗎？食物過(guò)敏檢測(cè)有哪些坑？】過(guò)敏是指身體對(duì)某種過(guò)敏原 ， 也就是抗原 ， 它可能是家里的狗毛 ， 冰箱里的花生醬 ， 或者是某種藥物等等 ， 形成具有針對(duì)性的抗體 ， 發(fā)生免疫反應(yīng) 。
當(dāng)身體初次接觸了過(guò)敏原時(shí) ， 會(huì)生成一種叫做免疫球蛋白E（IgE）的抗體 。
以后 ， 每次接觸過(guò)敏原時(shí) ， 免疫系統(tǒng)會(huì)錯(cuò)誤地識(shí)別它具有危險(xiǎn)性 ， 并產(chǎn)生IgE ， 來(lái)試圖消除威脅 。
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身體就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng) ， 從而刺激身體的免疫細(xì)胞 ， 釋放出化學(xué)物質(zhì) ， 會(huì)引起打噴嚏、皮膚癢、腫脹等過(guò)敏癥狀 。
現(xiàn)在 ， 你應(yīng)該清楚了 ， 所謂的過(guò)敏 ， 其實(shí)是一種免疫反應(yīng) ， 當(dāng)你每次接觸到過(guò)敏原時(shí) ， 都會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀 。
食物過(guò)敏的癥狀包括麻疹、腫脹、惡心和嘔吐 ， 如果病情發(fā)展到危及生命的癥狀 ， 如呼吸困難或血壓下降 ， 就會(huì)被稱(chēng)為全身性過(guò)敏反應(yīng) 。
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某些過(guò)敏反應(yīng)不太明顯 ， 尤其對(duì)于兒童而言 ， 腹絞痛、反流、濕疹和慢性腹瀉等 ， 都可能是兒童食物過(guò)敏的體征 。
拋開(kāi)敏感度或耐受度 ， 就下定論說(shuō)是過(guò)敏 ， 簡(jiǎn)直是在耍流氓 ， 為什么呢？
這是因?yàn)槭澄镞^(guò)敏 ， 和食物不耐受 ， 盡管癥狀很相似 ， 但其實(shí)是兩種完全不同的問(wèn)題 。
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食物不耐受 ， 不涉及免疫系統(tǒng) ， 癥狀可能立即出現(xiàn) ， 也可能吃完?yáng)|西的第二天 ， 才姍姍來(lái)遲 。
食物不耐受的癥狀 ， 通常是腹脹、放屁、腹瀉或消化不良 ， 經(jīng)常會(huì)被人誤解 ， 是因?yàn)槌缘氖澄锊桓蓛魧?dǎo)致的 。
總而言之 ， 食物耐受不良是發(fā)生在消化道的問(wèn)題 ， 而食物過(guò)敏則會(huì)引起足夠危及生命的免疫反應(yīng) 。
舉個(gè)例子 ， 如果你對(duì)牛奶過(guò)敏 ， 那么你就得對(duì)一切奶制品say bye 。
但是 ， 如果你是對(duì)乳糖不耐受 ， 消化道缺乏消化乳糖的酶 ， 那么你需要避免乳糖含量高的食物 ， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵的奶酪 ， 酸奶 ， 乳糖含量幾乎可以忽略不計(jì)了 ， 還是可以吃的 。
比較靠譜的食物過(guò)敏的檢測(cè) 食物過(guò)敏可能引起的癥狀 ， 輕則身上發(fā)紅疹 ， 重則喉頭水腫 ， 呼吸困難 ， 窒息而死 。
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有些人在體驗(yàn)到了食物過(guò)敏的威力后 ， 會(huì)很希望檢測(cè)出自己到底對(duì)什么食物過(guò)敏 ， 或者不耐受 ， 以便在生活中盡量避免 ， 減少受罪 。
尤其是愛(ài)子心切的家長(zhǎng) ， 更希望盡早給孩子檢測(cè)出導(dǎo)致過(guò)敏食物 ， 盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 。
目前 ， 檢測(cè)食物過(guò)敏有三種方法：
→第一種是皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)（SPT）
皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)是lgE介導(dǎo)的食物過(guò)敏篩選查方法 ， 操作是在前臂皮膚上 ， 滴一滴食物抗原提取物 ， 用消毒針尖通過(guò)食物提取物輕刺皮膚 。
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15分鐘后 ， 測(cè)量疹團(tuán)的平均直徑 ， 這樣可以反映食物過(guò)敏的可能性 ， 但是并不能夠說(shuō)明過(guò)敏的嚴(yán)重程度 。
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