簡單一炒就上桌，招待客人有面子，孩子也喜歡吃，能提高智力
年貨中腐竹可是不能少的，不少地方的人們每到春節(jié)，都采購很多腐竹。其實腐竹是一種營養(yǎng)非常全面的健康食品，有研究表明，每周吃兩回，健康常伴隨，現(xiàn)在腐竹成了人們餐桌上最常見的菜，今天為大家介紹家常菜的是：木耳蒜苗燒腐竹，脆嫩可口，開胃下飯，一起來看看它的做法吧！
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促進(jìn)身體發(fā)育孩子吃腐竹可以幫助促進(jìn)身體發(fā)育。腐竹含有大量的鈣質(zhì)，而且很容易被人體吸收消化，所以，多吃腐竹，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于骨骼發(fā)育和骨骼保護(hù)方面都很有益處。
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防骨質(zhì)疏松腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì)，老年人經(jīng)常吃腐竹能補鈣預(yù)防骨質(zhì)酥松，小孩多吃也能拿補鈣促進(jìn)骨骼發(fā)育。對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
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健腦作用腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，因此腐竹具有良好的健腦作用，尤其是適合上學(xué)常用腦的孩子們。
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木耳蒜苗燒腐竹的做法：材料：腐竹、木耳、蒜苗、油鹽、蔥、姜、雞精、生抽。做法：1.將腐竹和木耳提前泡發(fā)好，將腐竹擠去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成段。
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2.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入腐竹翻炒，下入木耳翻炒均勻，淋入水，再加入生抽，鹽，雞精，燒開，小火燒制入味。下入蒜苗，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤。
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