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吃西紅柿有7大好處，那西紅柿是蔬菜還是水果，空腹可以吃嗎？( 二 )


給大家辟個謠: 其實西紅柿是可以空腹吃得。大家所認為西紅柿不能空腹吃的理由是西紅柿含有大量的果膠，會使胃內壓力增強，造成胃擴張或是胃痛，而人空腹食應該吃一些易消化、營養豐富的食物。聽起來還蠻有道理的，果真如此嗎？
西紅柿是一種低熱量的食物，尤其是適合想減肥和糖尿病人來食用。如果您是在餐前10~20分鐘左右吃上一個西紅柿，正餐的進食量會減少，不僅減少能量的攝入量，還可以延緩餐后血糖的升高速度。可以說西紅柿是非常好的一種低熱量食物。


吃西紅柿有7大好處，那西紅柿是蔬菜還是水果，空腹可以吃嗎？
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西紅柿生吃還是熟吃？
西紅柿中含有的營養素最為大眾所熟悉的莫過于維生素C和番茄紅素。維生素C懼怕高溫，而番茄紅素需要在脂肪的陪伴下才能更好地被人體所吸收。正因為這兩點，很多人就糾結西紅柿生吃還是熟吃，其實西紅柿生吃和熟吃都是可以的。
西紅柿中不僅含有維生素C，還含有有機酸，也正是因為有機酸的存在，您在吃西紅柿的時候會感覺有點酸味。有機酸可以保護維生素C在高溫下不被破壞，因此熟吃西紅柿在獲取番茄紅素的同時，維生素C也能保留下來；至于生吃西紅柿，您可能擔心番茄紅素的吸收問題。食物中的營養物質主要是在人體的小腸中吸收，只要您的小腸存在其他食物的脂肪，就不能擔心番茄紅素的吸收問題，也就不存在西紅柿生吃還是熟吃的問題，前提是您把西紅柿吃進肚子里就可以。
【吃西紅柿有7大好處，那西紅柿是蔬菜還是水果，空腹可以吃嗎？】西紅柿的吃法有很多，比如西紅柿炒雞蛋、西紅柿拌黃瓜、生吃西紅柿等等。其實就番茄紅素的吸收來說，最好的方法是把西紅柿做成西紅柿汁來飲用，您可以把兩三個西紅柿放入料理機，加入少許橄欖油和蜂蜜，做成西紅柿汁就可以。

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