【最新】2021最佳飲食排行榜之冠軍飲食和最佳減重飲食，了解一下？
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第298篇原創(chuàng)文章
2021年1月4日 ， 美國新聞與世界報道（U.S.News&World Report）發(fā)布了2021年度最佳飲食榜 。 地中海飲食 Mediterranean Diet毫無懸念地蟬聯(lián)冠軍飲食 ， 喜提此榜單三連冠 。 緊隨其后的 ， 是共享亞軍殊榮的兩種飲食模式 ， 一種是三年前曾經(jīng)與地中海飲食平分秋色的得舒飲食 DASH ， 另一種是彈性素食飲食 Flexitarian diet 。
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除了總榜冠軍 ， 地中海飲食還在各大分榜（包括最佳以植物為主的飲食、最易遵循飲食、最佳心臟健康飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食榜）上擁有傲人表現(xiàn) 。 成功俘獲了由飲食、營養(yǎng)、肥胖、飲食心理學、糖尿病和心臟病學專業(yè)的24名大咖專家組成的評審團的一致青睞 。
【【最新】2021最佳飲食排行榜之冠軍飲食和最佳減重飲食，了解一下？】真可謂是營養(yǎng)飲食界超具實力的C位翹楚啊！
關(guān)于這個飲食排行榜榜：它是每年1月份的開年節(jié)目 ， 已經(jīng)持續(xù)若干年 。 由美國新聞與世界報道牽頭 ， 組織不同專業(yè)的多位權(quán)威專家 ， 通過對歷年醫(yī)學及營養(yǎng)學專業(yè)文獻研究、專業(yè)組織報告/指南/推薦意見的循證匯總 ， 針對全球各飲食模式進行評級 。 從健康效應、性價比、體重控制效果、疾病影響度、是否易遵循等多方面進行綜合評價 ， 幫助大眾認知、鑒別、篩選更加適合自己的健康飲食 ， 從而實現(xiàn)健康維護及對慢病的預防 。 今年的評審 ， 候選飲食種類有所擴增 ， 從35種增加到了40種 。 而 ， 即便競爭對手的數(shù)量在增多 ， 也絲毫不曾影響地中海飲食在諸位權(quán)威專家心目中的強大魅力 。
那么 ， 地中海飲食模式究竟有何過人之處呢？
地中海飲食 的特點
綜合起來 ， 地中海飲食的特色 ， 包括了下述幾方面：
注重蔬菜、水果、豆類、堅果、全谷物、橄欖油和香料的攝入 ， 這些食物是飲食的主體
魚類和海鮮每周都會吃幾次（主要是地域優(yōu)勢 ， 靠海吃海）
奶制品以發(fā)酵后的酸奶和奶酪為主 ， 每天適量吃一些就ok ， 不會太多
禽類和雞蛋都只是適量進食
紅肉及添加糖：極偶爾才會吃一點點（往往只是在特殊場合）
基本上不飲酒 ， 如果忍不住要來一杯 ， 則紅酒是唯一選擇 ， 且限量在男士不超過2杯、女士不超過1杯
運動是地中海飲食模式中不可或缺的部分 ， 且多多益善 。
所以 ， 簡單歸納就是：是一種以植物性食物為主體 ， 富含不飽和脂肪酸 ， 遠離紅肉、糖及酒精 ， 外加推崇生命在于運動的飲食模式 。
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地中海飲食能幫你減肥嗎？
其實 ， 只要你在日常飲食熱量的基礎(chǔ)上減去幾百大卡的熱卡攝入 ， 或者增加能量消耗 ， 你的體重就會減輕 。 所以 ， 地中海飲食模式雖然不是為了減肥而涉及的飲食模式 ， 但基于它是最健康的飲食 ， 你稍加留意熱量缺口 ， 就能通過它來減肥 。
并且 ， 它在瘦腰這件事兒上 ， 貌似有點兒特效 。 2019年 ， 《柳葉刀》雜志的糖尿病與內(nèi)分泌學子刊上的一篇為期5年的研究里 ， 對有2型糖尿病或者有心血管疾病風險的成年人 ， 參照地中海飲食隨機分配補充橄欖、堅果 ， 同時保留什么都不補的對照組 。 五年后 ， 補充橄欖油的受試者貌似沒什么變化 ， 但是補充堅果的人 ， 腰圍有改善~
地中海飲食有助于預防和控制糖尿病
近些年 ， 有不少研究報道過：地中海飲食能夠降低糖尿病的發(fā)生風險 。 比如2014年 ， Public Health Nutrition 發(fā)表的一篇納入12.2萬成年人的研究 ， 發(fā)現(xiàn)堅持地中海飲食的受試者 ， 2型糖尿病的發(fā)病風險能下降19％ 。 同年 ， 來自Ann Intern Med 的另一篇研究發(fā)現(xiàn) ， 對于有心血管疾病高風險、無糖尿病的老年人 ， 相比于選擇普通低脂飲食（非地中海模式） ， 選擇含有特級初榨橄欖油的地中海飲食能讓他們的2型糖尿病發(fā)病風險下降40% ， 而選擇帶有堅果的地中海飲食能讓2型糖尿病發(fā)病風險下降約18%（從這篇研究里 ， 就2型糖尿病風險而言 ， 貌似橄欖油比堅果的效果好） 。 類似的研究還有不少 ， 就不一一列舉了 。
地中海飲食有利于心血管健康
被評選為最佳心臟健康飲食的它 ， 自然是有強大的證據(jù)支持的 。 比如 ， 2018年 ， 美國心臟協(xié)會的期刊Journal of American Heart Association上就報道過一篇對7562名心臟病患者進行為期7年的隨訪研究 ， 結(jié)論是：相比于典型的美國飲食模式 ， 長期堅持地中海飲食的參與者的冠心病復發(fā)風險及全因死亡率風險都降低 。 再比如 ， 2018年新英格蘭雜志上發(fā)表的一篇研究發(fā)現(xiàn) ， 選擇帶有特級初榨橄欖油或者帶有堅果的地中海飲食 ， 能讓心血管事件的發(fā)生風險分別下降31%和28% 。 而2016年歐洲心臟病雜志European Heart Journal上的一篇研究 ， 在對39個國家和地區(qū)15000多名有心血管疾病風險的成年人進行研究后 ， 也得到類似的結(jié)論：地中海式飲食能夠顯著降低重大心血管事件的發(fā)生風險 ， 包括卒中及死亡 。 所以 ， 動不動就奪冠 ， 也是情理之中意料之內(nèi)的事兒了 。
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