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常吃這些食物有利于防病

冬季是一個養生的好季節。由于冬季天氣非常的干燥，寒冷，尤其對于老年人來說，是一個非常難捱的季節。這時候養生就顯得尤為重要。建議朋友們在寒冷的冬天常吃黃豆這種食物，有利于我們預防疾病的發生，保持身體的健康。
這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。對于中老年人來說，是再適合不過的選擇了。
不同的豆，有著不同的養生功效。比如，吃紅豆消腫;吃毛豆護心;吃黃豆降脂;入冬多吃豆類，對身體好得不得了!
黃豆：減少心血管疾病
黃豆含植物性蛋白質，有植物肉的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆，有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法：
1、豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
毛豆：護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：鹽水毛豆
做法：
1、毛豆反復搓洗，沖凈，瀝干;
2、逐個剪去豆莢的角;
3、蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒;
4、坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開;
5、添加進剪好的毛豆，大火煮開;
6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火;
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。
紅豆：健脾消腫
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋天人體容易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法：
將紅豆20克及紫米20克，洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
豌豆：補中益氣
中醫認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。
中醫典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用后可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃。
但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
蠶豆：健脾利濕
蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆后會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的蠶豆黃病，應盡快送醫院救治。
鷹嘴豆：止瀉解毒強身
與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產于中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。
此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應該多喝點鷹嘴豆粥。
綠豆：清熱解毒
常吃這些食物有利于防病
文章插圖

綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用。綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。
綠豆粉可以對付瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。
秋季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、***、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
推薦吃法：綠豆湯
做法：
綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火，可調入適量的白糖食用。
黑豆：補腎抗衰老
中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。
另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。
蕓豆：減肥、促進代謝
蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。
值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。
推薦：蕓豆粥
做法：

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