煮銀耳時，直接下鍋煮就廢了，這樣煮，銀耳出膠多，好喝不上火
銀耳是我們日常生活中常見的食物，具有非常好的滋養效果，對于女孩子來說，銀耳是一種天然的美容美容產品，因為它的價格相對便宜，被稱為“平民燕窩”，每天一碗銀耳湯可以使皮膚柔軟光滑，長時間服用可以保持身體健康，我的媳婦特別講究養生，經常鬧著喝酒，朋友們都說她很年輕，我比它老！
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銀耳和良好的潤肺效果，這一次感冒的朋友特別多，每天鍛煉，我感覺身體素質很好，我不認為也沒能避免流感，咳嗽一夜睡眠，媳婦她喝一碗銀耳湯給我，早上更舒適感覺喉嚨，咳嗽要順暢得多，現在我和兒媳喝！
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做銀耳湯，很多朋友并不好做飯，味道清爽，銀耳膠水不粘厚，這樣的銀耳湯不僅不好喝，也沒有玩銀耳的營養價值，銀耳湯必須柔軟和蠟狀蠟狀膠的營養飲料！那么如何烹煮，銀耳更容易成膠狀呢？看似簡單的制作銀耳湯其實有小技巧，讓我們一起來看看：
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首先選擇銀耳是非常重要的，如何烹制質量不好的銀耳不會有膠水，選擇時耳片應呈金黃色，有光澤，輕而松，肉質，堅韌有彈性，無黑點和雜質銀耳，顏色太白，用舌頭品嘗感覺刺激或辛辣，用硫磺熏制，不要買！
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[銀耳湯常見做法]:
1. 銀耳漂洗后倒入適量溫水或冷水浸泡，用溫水浸泡約1小時，冷水需2~3小時，不要用沸水浸泡，沸水浸泡容易使營養流失，泡發這一步很重要，不要擔心，銀耳只要有足夠的泡發好才能更輕易出膠！
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【煮銀耳時，直接下鍋煮就廢了，這樣煮，銀耳出膠多，好喝不上火】2. 取出泡沫的根部，把它撕成小花，打碎的越多越好，打碎的銀耳與水的接觸面積越大，煮的時候就越容易粘上。
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3.將銀耳切碎放入砂鍋中，加入一顆紅棗，加入足夠的水煮沸后再轉到中火煮沸30分鐘，水應該加一次足夠，中途加水會影響銀耳膠，稀釋膠水，并造成銀耳湯不容易煮黏！
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4 . 30分鐘后加入適量冰糖，冰糖不要先加，這個時候吃起來會覺得香甜爽口，如果一開始就加入，吃起來會覺得更累！加入一把枸杞，蓋上鍋蓋，再燉10分鐘。
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5. 到了時間，你會發現銀耳湯已經變得很濃很稠了，這時，可以關火上菜了。
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煮熟的銀耳湯如果不擔心喝的話，最好等到空氣涼了再喝，我覺得銀耳湯趁著熱喝不如涼喝后味道好，涼喝后味道更提神！煮沸銀耳，直接在鍋下煮廢，這樣煮，銀耳膠多，好喝不要火！聰明你是學來的嗎？煮銀耳湯時，千萬不要直接放進鍋里煮，記住這3個竅門，既省時又容易粘：
銀耳要充分泡發，并且要用溫水或冷水，不要用沸水泡！
2. 銀耳越撕越碎膠！
3.將銀耳用冷水燒開，不要等水燒開后再上鍋，也不要在中間加水！
現在天氣又冷又干，喉嚨很容易干癢，不防給自己和家人煮一鍋銀耳湯，營養好喝還能潤肺！今天的分享到此結束。
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