簡(jiǎn)單好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，天天吃都不膩，我家?guī)缀趺刻於甲?/h1>
腐竹富含豐富的植物蛋白，能補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)、多種微量元素和鈣質(zhì)，味道鮮美并容易消化吸收，是常備的一種家常菜，青椒炒腐竹，腐竹除了可以涼拌，還可以和很多蔬菜搭配起來(lái)炒，一起來(lái)看看它的做法吧！
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補(bǔ)充蛋白質(zhì)
腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他豆制品，并且營(yíng)養(yǎng)比較均衡，腐竹中含有脂肪，蛋白質(zhì)，豐富的膳食纖維、谷氨酸含量高、維生素和礦物元素。
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促進(jìn)骨骼發(fā)育
腐竹含有多種礦物元素，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，濃縮了黃豆中的精華、對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
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提高記憶力
腐竹中含有的谷氨酸含量也高，而谷氨酸對(duì)人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。
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青椒炒腐竹的做法
材料：青椒，腐竹結(jié)，干辣椒，鹽，蔥末，姜末，蒜末，蠔油
做法：1.涼水泡發(fā)腐竹結(jié)，青椒洗凈切塊，熱鍋倒油，放入蔥末，姜末，蒜末，干辣椒，蠔油炒香。
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【簡(jiǎn)單好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，天天吃都不膩，我家?guī)缀趺刻於甲?/strong>】2.放入青椒，腐竹結(jié)，加水，鹽，老抽，白糖，燉煮，大火收汁，關(guān)火出鍋即可。
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