中薪|小寒勝大寒，飲食要跟上，記得吃“3白3黑3苦”，順利過寒冬
小寒大寒，無風自寒。時間荏苒，歲月如梭，轉眼間已到小寒節(jié)氣，俗話說：“小寒勝大寒”，在北方，確實在小寒節(jié)氣要遠比大寒節(jié)氣寒冷，因為小寒節(jié)氣正值“數(shù)九寒天”中的二九、三九時段，老話說得好“一九二九不出手，三九四九冰上走”，這也足以證明小寒的寒冷程度，這也正是進補的大好時節(jié)，“冬為藏，冬為終”，所以小寒勝大寒，飲食要跟上，大魚大肉都靠邊站，記得吃“3白3黑3苦”，寒冬順利過！
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【三白食物之白蘿卜】
“冬吃蘿卜，夏吃姜”，白蘿卜富含大量的水分、維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，具有“小人參”的美稱。蘿卜不僅營養(yǎng)而且做法簡單，可以煲湯、可以涼拌、可以做餡，怎么做都特別的美味和營養(yǎng)。
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1、洗凈的白蘿卜，去頭去尾后再刮掉外皮，豎著從中間切開，然后再切成薄片備用。
2、大蒜切末，姜剁姜末，蔥切蔥花，豬肉切成薄片備用，一把枸杞泡一下。
3、起鍋加油，油溫5成熱下入豬肉片，炒至變色后再加入蒜末和姜末，爆香后再放入蔥花，蔥花炒香后再放入白蘿卜片，白蘿卜炒至變軟半透明狀再調(diào)一下底味：加入適量鹽，白糖，蠔油，生抽翻炒均勻后，再加入適量水淀粉勾芡，炒至粘稠，加入適量的枸杞，翻炒幾下然后關火出鍋，好吃的肉片炒白蘿卜就做好了。
【三白食物之大白菜】
民間素有“百菜不如白菜”的說法，而在我們東北地區(qū)，大白菜在冬天可謂是當家菜，不僅水分多，脆嫩爽口，味道清新，而且還特別的營養(yǎng)，最家常的做法就是大白菜燉粉條。
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1、一把紅薯粉條放入碗中，加入沒過粉條的開水，然后蓋上一個蓋子將其泡軟。粉條泡軟后控干水分，然后加入適量的老抽和食用油，攪拌均勻備用。加老抽和食用油腌制粉條，可以使粉條不粘連，而且燉出的粉條顏色好看還更加入味，所以一定不要省！
2、白菜切去根部，再掰下白菜葉子清洗干凈，然后將白菜葉子撕成小塊備用；姜一小塊切成姜末；綠蔥葉幾根切成段備用；豬肉一塊切成肉條備用。
3、起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉條，炒至變色后加入姜末，炒香后再加入一勺黃豆醬，炒出醬香味后再倒白菜，翻炒至白菜變軟后關火，將其轉移到砂鍋內(nèi)。
4、白菜轉移到砂鍋后再開始調(diào)味：加入適量的鹽、白糖、胡椒粉和生抽，然后加入適量的開水，開水和白菜一齊就可以了，蓋上鍋蓋大火燒開后再燉2分鐘。
5、然后再倒入腌制好的粉條，攪動一下，讓湯汁沒過粉條，然后繼續(xù)燉3分鐘。時間到了以后再撒上蔥段，關火即可，不用出鍋，直接端到桌上就可以熱熱乎乎地開吃啦。
【三白食物之山藥】
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山藥自古以來都是物美價廉的補虛佳品，素有“神仙之食”的美稱，它含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化吸收，不管是蒸、做湯或者炒食都非常美味，特別是寒冷的冬天更應該多吃山藥。
【三黑食物之黑豆】
黑豆被譽為“豆中之王”，是非常好的滋補食材，而且具有花青素等營養(yǎng)成分，被醋浸泡更能激發(fā)花青素的活性，有利于人體吸收。
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1、取適量的黑豆用清水浸泡4個小時，目的是泡開黑豆的硬芯，蒸的時候更容易熟。
2、泡好的黑豆放到蒸鍋里開大火蒸30分鐘，用手捏一下，很容易捏爛就蒸熟了。
3、蒸熟的黑豆晾干水分，然后取一個無水無油的罐子，放入黑豆，再倒入米醋，沒過黑豆即可，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，10天后就可以吃了，每天飯前吃上幾粒會有意想不到的效果哦。
【三黑食物之木耳】
黑木耳素有“素中之葷”的美譽，富含碳水化合物和纖維素等多種營養(yǎng)元素，小寒過后，天氣更加的寒冷和干燥，所以適量吃一些木耳有利于增強體質(zhì)
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【 中薪|小寒勝大寒，飲食要跟上，記得吃“3白3黑3苦”，順利過寒冬】【三黑食物之黑芝麻】
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素和卵磷脂等營養(yǎng)成分，可以輔助做各種美食，芝麻團子、黑芝麻湯圓那都是相當?shù)拿牢叮於喑院谥ヂ榭梢苑篮心沩樌^冬。
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