順應(yīng)|冬至后，記得多吃一肉、二菜，少食三樣，順應(yīng)節(jié)氣平安過冬
冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，從今后白日漸長，黑夜?jié)u短，而且從這一天開始也正式進(jìn)九了。所以，防寒保暖更加重要，飲食方面也有所變化，要順應(yīng)時節(jié)精心調(diào)養(yǎng)，我推薦大家食一肉，吃二菜，少食3樣，補(bǔ)養(yǎng)身體不添膘，助你平穩(wěn)過冬，一起看看吧。
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冬至，食一肉雞 肉
俗話說：“冬至數(shù)九，雞不離口”。意思是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且對健康大有益處。為了保持其低脂肪的優(yōu)點，最好選擇較為清爽的烹調(diào)方式。
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香菇蒸雞
【材料】：鮮雞 半只、香菇 7個、姜 適量、生抽 3湯匙、料酒 1湯匙、白糖 半茶匙
【 順應(yīng)|冬至后，記得多吃一肉、二菜，少食三樣，順應(yīng)節(jié)氣平安過冬】【做法】：
1、雞洗凈，切成小塊，沖去血水、瀝干備用，選擇雞翅或雞腿肉質(zhì)比較嫩滑。
2、把干香菇用水泡軟，然后切成小塊，切好姜絲；
3、雞肉放入香菇、姜絲、料酒、生抽、白糖，抓勻后腌制30分鐘；
4、把腌制好的雞塊和香菇均勻放進(jìn)盤子，平鋪好盡量不要重疊，比較方便蒸熟。
5、上蒸鍋蒸，水沸后隔水蒸20分鐘左右，請按照雞塊的分量酌情增減時間。
冬至，吃二菜一、白蘿卜
大家都說冬至的蘿卜賽人參，白蘿卜是冬天便宜又營養(yǎng)的時令菜之一，脆嫩多汁，口感清甜，冬季干燥寒冷時，多吃一些白蘿卜能吸收多種維生素和礦物質(zhì)，還可以能解膩清熱，十分實用。無論是煲湯，紅燒，切絲清炒都很受家人歡迎。
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蘿卜夾肉餡
【材料】：蘿卜 半根、瘦肉 100克、香蔥 適量、姜 適量、蠔油 1湯匙、淀粉 1茶匙、鹽 半茶匙
【做法】：
1、把白蘿卜去皮后，切成薄片備用。放入開水中焯水1分鐘，使蘿卜片變軟，然后撈出來；
2、把豬肉絞成肉餡，再放入蔥花、蠔油和淀粉、鹽，用筷子順個一個方向使勁攪拌，腌制15-30分鐘。
3、拿起一片蘿卜片放在手上，將腌制好的肉餡放在白蘿卜片上，然后把蘿卜片對折輕輕的捏一下，最后擺放在盤子里；
4、冷水上鍋，放上蘿卜夾肉餡，蓋上蓋子，大火燒開，水開計時，蒸15分鐘即可。
二、大白菜
俗話說“百菜不如白菜”，白菜作為冬季的時令蔬菜，口感清香甘甜，吃起來特別美味。它含水量很高，而熱量很低，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)消化。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，經(jīng)常吃白菜營養(yǎng)美味又補(bǔ)水。
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醋溜白菜絲
【材料】：大白菜 1顆、蒜 3瓣、辣椒 適量、糖 3茶匙、白醋 1湯匙、生抽 1茶匙、蔥 適量
【做法】：
1、把大白菜沖洗干凈，橫著切，不用把葉子掰下來，按著白菜的文理切成條；
2、準(zhǔn)備好蒜蓉，辣椒切小段，蔥白切粒；
3、鍋內(nèi)放入適量油，把蒜蓉炒香后，倒入白菜絲翻炒變軟；
4、等大白菜炒軟出水后，淋入白醋、砂糖、鹽和生抽，翻炒均勻；
5、最后放入辣椒翻炒均勻即可，簡單好吃，超級下飯哦。
冬至，少食三樣第一樣：腌制食物
每年冬至前后，很多家庭都有腌制臘肉、醬菜的風(fēng)俗習(xí)慣，由于人們在腌制食物時，要加入大量的食鹽，從而達(dá)到較長時間不腐爛的目的，所以腌制類食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，不建議大家常吃這些腌制食物。
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第二樣：生冷食物
在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，像冰凍海鮮以及其他生冷食物、冰鎮(zhèn)飲料都一定要減少食用，對于水果，不妨把生冷的水果加熱了再吃。
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第三樣：油膩食物
天氣寒冷，很多人就急著貼秋膘，大量進(jìn)食補(bǔ)品，尤其是進(jìn)食一些油膩的食物，這些特別油膩的食物不僅讓身體發(fā)胖，還會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。類似油炸食品、豬板油、肥肉等在冬至之后還是要適當(dāng)?shù)纳俪砸恍┝恕?br />
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