最常見的西紅柿，最值得一提的并不是它的維生素

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相信很多人都喜歡喝西紅柿牛肉湯吧？做起來也很簡(jiǎn)單，牛肉用熱水沖干凈。倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。最后加鹽調(diào)味即可。

西紅柿維生素C含量不低。對(duì)維持紅細(xì)胞的濃度，增加抵抗力有重要作用，而且維生素C是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì) 。

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不過最值得一提的是，番茄紅素。番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織，并幫助改善男人精子數(shù)量和素質(zhì) 。男性適當(dāng)多吃一些熟西紅柿，是非常有必要的。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) 。番茄紅素還能抑制膽固醇生成，預(yù)防血栓和血小板凝集預(yù)防中風(fēng) 。

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【最常見的西紅柿，最值得一提的并不是它的維生素】如果想更好的吸收番茄紅素，就要熟吃了。因?yàn)榉鸭t素是脂溶性物質(zhì) ，熟吃更容易吸收。燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。但是為避免番茄紅素的分解，加熱時(shí)間以30以內(nèi)為好。

最常見的西紅柿，最值得一提的并不是它的維生素

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