變化|切洋蔥，刺眼睛？三招解決，經(jīng)常吃洋蔥，半月后身體竟有驚喜變化
洋蔥是辛辣植物，在切洋蔥時(shí)，它們含的酶會刺激人的眼睛，使人流淚不止。要使切洋蔥時(shí)不刺眼，有下面三個(gè)竅門。
1.將洋蔥放進(jìn)冰箱冷凍室，過一兩分鐘后拿出來再切，就不會刺眼了。
2.在開著的水龍頭下切洋蔥，酶分子會溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。
3.切洋蔥時(shí)在案板邊放一碗涼水，或先把刀放在水中浸一會兒，同樣能起到減少眼睛受刺激的作用。
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老外對洋蔥的喜愛，一方面是飲食習(xí)慣，更重要的是洋蔥確實(shí)是一種健康蔬菜，好處多多。不管是西餐里的沙拉、還是西餐里的烤肉、哪怕是所謂垃圾食品漢堡包里，都有一種不可或缺蔬菜，就是洋蔥。
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洋蔥的好處有哪些？
1、洋蔥具有谷胱甘肽，有效抑制黑色素的合成和分泌，也有非常好的氧化效果，殺死皮膚表面的細(xì)菌，有效改善濕疹、皮膚炎、蕁麻疹等等皮膚的感染疾病，達(dá)到美白的功效。
2、洋蔥味道刺激性較強(qiáng)，可以增強(qiáng)消化液分泌。不僅增加食欲，促進(jìn)消化，也能保障腸胃的正常功能。但是需要注意的是，洋蔥吃太多，腸胃會分泌過多胃液，影響內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，不利于正常的消化系統(tǒng)，因此大家要重視食用量。
3、洋蔥含有豐富的斛皮黃酮，類似于人體的雌性激素，可促進(jìn)內(nèi)分泌的協(xié)調(diào)，讓激素水平始終維持在比較健康的狀態(tài)，避免出現(xiàn)失調(diào)紊亂的問題。
4、洋蔥具有豐富的可溶性纖維，可促進(jìn)血液系統(tǒng)循環(huán)，遠(yuǎn)離高血壓、高血脂以及動脈血管硬化等心血管的癥狀。另外，洋蔥能減少血液中的污染物和血栓，達(dá)到清血作用。
5、中醫(yī)書籍《全國中草藥匯編》里介紹洋蔥的功效為：主治創(chuàng)傷，潰瘍，陰道滴蟲病，便秘。《藥材學(xué)》中則說：新鮮的搗成泥劑，治療創(chuàng)傷、潰瘍及婦女滴蟲陰道炎。
6、最新研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥具有一種螯合作用，能與有害金屬離子在腸內(nèi)形成螯合物，防止人體對有害金屬離子的吸收，還有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松、癌癥和老年斑的發(fā)生，并在一定程度對老年人抑郁癥具有預(yù)防作用。
7、對于女性來說，洋蔥在某種程度上還可以預(yù)防乳腺癌！乳腺癌和宮頸癌堪稱女性兩大殺手，尤其是更年期絕經(jīng)之后的女性，雌性激素分泌減少，患這兩種癌癥的概率迅速增加。據(jù)法國科學(xué)家研究結(jié)果，這個(gè)時(shí)期的女性多進(jìn)食洋蔥后，可以在一定程度上降低乳腺癌的發(fā)病概率。
8、洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。
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但是腎臟病人、皮膚敏感、消化道潰瘍患者，不宜吃洋蔥。
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