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蜂蜜|蜂蜜緩解秋燥哪些人不適合蜂蜜

蜂蜜不適合哪些人群食用？
糖尿病人 ， 百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35g ， 果糖40g左右 ， 蔗糖約2g ， 糊精約1g 。 葡萄糖和果糖均為單糖 ， 進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高 ， 蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。 從這一點(diǎn)來看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
肝硬化患者 ， 一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜 ， 因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成 ， 可以降低肝臟的負(fù)擔(dān) ， 但是肝硬化患者卻不宜多喝蜂蜜 ， 蜂蜜基本等于甜毒藥 ， 過量攝入會(huì)影響肝病治療效果 ， 還會(huì)誘發(fā)肝性糖尿病等 。
感冒期的人群 ， 感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝 。 蜂蜜具有潤肺止咳的作用 ， 如果咳嗽少痰 ， 或痰少而黏 ， 或者干咳無痰 ， 可以沖蜂蜜喝 。 但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥 ， 不宜同時(shí)服用蜂蜜 。 很多感冒藥 ， 如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含具有解熱鎮(zhèn)痛作用的對(duì)乙酰氨基酚 ， 它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物 ， 影響機(jī)體對(duì)藥物的吸收速率 ， 從而減弱退燒作用 。
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嬰兒可以食用蜂蜜嗎？
不能食用 。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露 ， 與自身分泌物混合后 ， 經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。 蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中 ， 容易受到肉毒桿菌的污染 ， 因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱 。 肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng) ， 在100℃的高溫下仍然可以存活 。 這些芽孢對(duì)成人和大于1歲的兒童無害 ， 因?yàn)樗麄兊纳眢w已經(jīng)有抵御芽孢的防御系統(tǒng) 。 由于嬰兒胃腸功能較弱 ， 肝臟的解毒功能又差 ， 尤其是小于6個(gè)月的嬰兒 ， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素 ， 從而引起中毒 。
1978年 ， 美國加利福尼亞州對(duì)蜂蜜樣品進(jìn)行了檢測 ， 發(fā)現(xiàn)10%~15%的蜂蜜樣品中含有肉毒桿菌的芽孢 。 同年 ， 美國加利福尼亞州衛(wèi)生部門發(fā)出通告 ， 勸告未滿1周歲的嬰兒不要食用蜂蜜 。 2017年2月 ， 日本一個(gè)6個(gè)月大的男嬰 ， 因食用蜂蜜導(dǎo)致感染肉毒桿菌死亡 。
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清晨第一杯就飲用蜂蜜水是否有利于健康？
清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水 ， 不利健康 ， 蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分 ， 不是以單純水的形式存在 。 飲用后 ， 蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ， 才能被人體所吸收利用 ， 這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用 。
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蜂蜜用什么溫度的水沖比較好？
蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調(diào) ， 因?yàn)榉涿鄢?5%~80%的葡萄糖及果糖外 ， 還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì) ， 這些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞 。 例如 ， 用沸水煮 ， 單維生素C就損失1/5 ， 甚至1/2 。 所以 ， 最好用溫開水 ， 水溫最好不要超過60℃ ， 以40~50℃的溫開水沖服為宜 。 另外 ， 夏天也可用冷開水沖調(diào) 。
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