烹飪|美食家常菜推薦：芹菜口蘑炒豆干，鮮嫩的涼拌豆角，辣椒黑素雞
哈嘍 ， 大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養(yǎng)均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡單 ， 食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 非常特別適合上班族的首要選擇喲 ， 喜歡的朋友快來看看吧 。
【烹飪|美食家常菜推薦：芹菜口蘑炒豆干，鮮嫩的涼拌豆角，辣椒黑素雞】
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【芹菜口蘑炒豆干】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：芹菜、口蘑、豆干、干辣椒 ， 生抽 ， 鹽 ， 清水 ， 油 。
烹飪做法步驟：
1、芹菜洗凈去蒂 ， 切段；豆干切條 ， 口蘑切片 。
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2、熱鍋起油 ， 下入豆干 ， 煎至表面微黃 ， 放入口蘑 ， 炒至口蘑變軟 ， 下入芹菜 ， 加適量生抽、鹽、水 ， 炒勻 。
3、最后放入干辣椒 ， 翻炒一下出鍋 。
豆干煎到微黃 ， 下口蘑一同煎制 ， 再放入芹菜炒熟 ， 加上生抽、鹽和干辣椒調(diào)味翻炒幾下就可以了 。 十來分鐘就能做好 ， 特省事 。 炒上一盤 ， 很快就被解決掉了 ， 還挺下飯 。
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要注意的是芹菜不要放太早喲 ， 大火翻炒可保持芹菜脆嫩的口感；最后加點干辣椒 ， 吃起來更下飯 。 菌菇類算是我的最愛了 ， 所以放了一些口蘑提鮮；這道菜沒有什么調(diào)味料 ， 吃起來也特別的爽口 。
其實很喜歡這樣的家常小菜 ， 沒有華麗的外表和精巧的技巧 ， 卻是許多人心中最美好的事物......
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【鮮美香嫩的涼拌豆角】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：豆角適量 ， 大蒜3瓣 ， 陳醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 雞精 ， 香油 ， 鹽 ， 清水 ， 油 。
烹飪做法步驟：
1、豆角去筋洗凈切段 ， 鍋中倒水加適量鹽和幾滴油燒開 ， 倒入豆角大火焯水2-3分鐘 ， 豆角撈出過涼水瀝干水分擺盤 。
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2、開始調(diào)制萬能的醬汁：兩勺陳醋 ， 一勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺雞精 ， 一勺香油 ， 少許鹽 ， 最后加入三勺清水?dāng)嚢杈鶆?。
3、蒜切末 鍋中燒熱油倒入蒜末炒香 ， 將蒜末倒在豆角上 ， 最后將調(diào)好的醬汁澆在豆角上 ， 攪拌均勻即可食用 。
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豆角味甘性溫 ， 多吃對身體有溫補作用 。 涼拌豆角是一道很常見的涼拌菜 ， 做法簡單 ， 很適合開胃 ， 豆角配上濃郁的醬汁 ， 吃起來爽脆可口！
小提示：
1、鍋中放鹽和油可使豆角更翠綠 。
2、豆角一定要煮熟了再吃 ， 想吃脆的口感焯水時間短一點 ， 想吃軟的口感焯水時間長一點 。
3、醬汁可根據(jù)個人口味自行增減 ， 喜歡吃辣可放小米椒和蒜末炒香 ， 最后也可以撒一點白芝麻 。
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【辣椒黑素雞】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：黑素雞 ， 杭椒 ， 干辣椒 ， 蔥花 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 白砂糖 ， 雞精 。
烹飪做法步驟：
1、黑素雞切成大小合適的薄片 。
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