烹飪|最下飯”家常菜，煮一鍋米飯都不夠！ |

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一：孜然牛肉粒
1、牛肉洗凈切小丁，青紅椒洗凈切小圈狀
2、洋蔥切小丁，生姜去皮切片
3、牛肉丁加料酒、鹽、醬油、孜然、水淀粉、蠔油、香油
4、混合均勻，腌制二十分鐘
5、鍋中放入適量油加熱至五成
6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出
7、鍋中放入油加熱，放入洋蔥碎和生姜片
8、炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味
9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可
【烹飪|最下飯”家常菜，煮一鍋米飯都不夠！】土豆燒雞

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材料
雞腿適量、土豆2個
蔥姜蒜適量
干紅辣椒可放可不放
料酒適量、生抽5克
老抽5克、郫縣豆瓣醬適量
冰糖少量、耗油少量
青椒可放可不放
做法
1.準(zhǔn)備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。
2.炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3.倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮；約5分鐘后加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。
醬爆肉丁
材料
豬肉約200g、土豆一個
胡蘿卜一小截、小黃瓜一個
鹽小半勺、料酒一勺
甜面醬兩大勺約100g
郫縣豆瓣一勺、糖小半勺
做法
1.所有原料切1cm左右的小丁油7 ， 8成熱時，放肉快炒盛出
2.鍋里剩下的油煸土豆和胡蘿卜看變色了略透明盛出
3.鍋里放點油，小火炒甜面醬和郫縣豆瓣醬，看醬與油慢慢融合冒小泡兒出醬香越來越濃可以放肉和配菜了
4.調(diào)大火倒肉菜快速翻炒裹上醬汁兒出鍋
醬爆肉丁
材料
豬肉約200g、土豆一個
胡蘿卜一小截、小黃瓜一個
鹽小半勺、料酒一勺
甜面醬兩大勺約100g
郫縣豆瓣一勺、糖小半勺
做法
1.所有原料切1cm左右的小丁油7 ， 8成熱時，放肉快炒盛出
2.鍋里剩下的油煸土豆和胡蘿卜看變色了略透明盛出
3.鍋里放點油，小火炒甜面醬和郫縣豆瓣醬，看醬與油慢慢融合冒小泡兒出醬香越來越濃可以放肉和配菜了
4.調(diào)大火倒肉菜快速翻炒裹上醬汁兒出鍋
肉沫茄子
最愛的茄子~因為真的很下飯
剛剛問了下同事，竟然有人不愛吃茄子？
excuse me？
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材料
茄子2條、豬肉末
姜末、蔥末、蒜末各適量
生抽少許、料酒少許
白砂糖少許、鹽少許
淀粉少許、豆瓣醬1大勺
做法
1.茄子切丁用少許鹽腌一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用
2.茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起用。
3.鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用淀粉勾個芡，汁水收干即可熄心。
白菜燉粉條
我們東北大燉菜！
白菜和粉條簡直就是柚子君的最愛！
看著都想流口水！

烹飪|最下飯”家常菜，煮一鍋米飯都不夠！

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