烹飪|早餐，孩子迷上了吃它，無需揉面和面，10分鐘上桌，皮薄餡大好( 二 ) |

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可依個人喜好調(diào)整煮的時間長短（比較傳統(tǒng)的做法會把青菜燉煮到更爛）。
（9）取兩張餅皮攤開放置，部分重疊，涂上約10克的海山醬或甜辣醬，撒上約10克的含糖花生粉，依序放入適量的紅蘿卜肉，豆干，蛋酥，煮好的蔬菜，生的香菜，卷起來一圈后，將兩邊折起來一點，再繼續(xù)卷完即可。重復(fù)相同步驟，直到做出四卷為止。

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含糖花生粉可用市售的，也可自己制作。

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餡料的排列參考圖。

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先卷一圈后，將兩邊邊緣折入。
把剩余的部分卷完。

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卷好后的模樣。

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皮薄，餡多，肉大塊。

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讓人垂涎欲滴。
小貼士：
（1）先把面糊在室溫靜置半小時后，再用制作餅皮，做成來的餅皮才會較Q 。
（2）先把面糊抹好以后才開火，才有辦法把面糊抹得較均勻。這種做餅皮的方法，雖然較花時間，但是不需專業(yè)的技術(shù) ，較適合一般人自己做來吃。
（3）餅皮可以冷凍保存一個月，除了包潤餅以外，也可以用來包春卷，或者蛋餅和蝦餅哦。
（4）蛋酥是現(xiàn)在較流行的配料，若是較傳統(tǒng)的做法，可以把雞蛋煎做蛋皮，再切絲來用。炸好的蛋酥，除了使用包潤餅以外，也可以用來煮白菜鹵，或是米粉湯。
（5）若是無紅糟肉，傳統(tǒng)的做法也可以把二層肉切絲，煮過，來代替。
（6）青菜的部分，除了高麗菜，紅蘿卜與豆芽菜以外，傳統(tǒng)的做法開始引入一些荷蘭豆。煮青菜的時候，由于胡蘿卜要煮較久才會爛，所以要先下去煮。可以把是清水換做柴魚高湯來煮青菜，煮出來的菜會較香。若是愛吃咖喱，也可以摻入咖喱粉下去煮。煮好的菜要盡量瀝干，包好的潤餅皮才不會太快爛。
（7）最后，您還可以在餡料中添加一些甜腸粉，這是一種非常傳統(tǒng)的成分。

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