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吃貨|進(jìn)擊的謎單火鍋！


當(dāng)今的餐飲業(yè)中 ， 中國(guó)消費(fèi)行業(yè)中排名最高的 ， 就是火鍋 。 據(jù)餐飲協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì) ， 餐飲市場(chǎng)的年交易額為2萬(wàn)億元 ， 其中火鍋類超過7000億元 ， 占近40％ 。

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作為一種獨(dú)特的餐飲形式 ， 火鍋以其高毛利 ， 高標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制性吸引了越來(lái)越多的投資者 。
利用社交屬性制作超人氣商品

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在謎單之前 ， 許多品牌都嘗試過火鍋外賣市場(chǎng) ， 但很少有人脫穎而出 。謎單出現(xiàn)后 ， 很快就吸引了眾多用戶 ， 那么他的優(yōu)勢(shì)是什么？吸引用戶的是什么呢？
“沒有社交屬性的產(chǎn)品就像沒有開過光的佛像 。 ”

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人與餐飲品牌之間關(guān)系的建立和維護(hù)不再僅僅是“口味” ， 而是更加注重人與餐飲品牌之間的共同語(yǔ)言 。 餐飲的社交性質(zhì)將變得尤為重要 。
謎單迅速進(jìn)入美食市場(chǎng) ， 就是找到了這些屬性：

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現(xiàn)在 ， 年輕人在外用餐 ， 不僅注意食物的味道 ， 還會(huì)看重食物的外包裝和品質(zhì) 。 在成立之初 ， 謎單將其用戶定位成一群年輕人 。 這群人的特點(diǎn)是生活節(jié)奏快 ， 有一定的消費(fèi)水平 ， 對(duì)生活質(zhì)量有追求 。

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根據(jù)這群人的特點(diǎn) ， 謎單開發(fā)了一款99元的小火鍋套餐 。 低奢的產(chǎn)品定位 ， 抓住了目標(biāo)用戶的消費(fèi)心理 ， 而用戶之間的分享率高達(dá)80%！由于朋友之間的互相推薦 ， 謎單的訂單猛增 ， 很快成為外賣火鍋行業(yè)的黑馬 。
增強(qiáng)用戶粘性的獨(dú)特方法

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謎單標(biāo)準(zhǔn)的99元小火鍋套餐是8葷2素的 ， 包括：鴨血、雞尖、郡把、牛排、蒜香排骨、郡肝兒、鴨腸、千絲牛肚、寬粉、賽魚翅、油碟、火鍋底料 。
小火鍋的加熱源使用的是小電鍋 ， 電功率低 ， 還有兩檔火力可調(diào)節(jié) ， 在第一次購(gòu)買之后可重復(fù)使用 。

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在之前 ， 在家吃火鍋需要用到大鍋或者電磁爐 。 用戶吃完火鍋之后 ， 需要專人將鍋具回收 。
限制太多 ， 對(duì)用戶來(lái)說(shuō)不是完全的便利 。
謎單的成功 ， 鍋占據(jù)首功

吃貨|進(jìn)擊的謎單火鍋！
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包裝中的鍋具是30元提供給用戶 ， 無(wú)需回收 。 這個(gè)小鍋相當(dāng)于一張會(huì)員卡 。
為了培養(yǎng)顧客的粘性 ， 當(dāng)顧客下次點(diǎn)餐時(shí) ， 只需要直接購(gòu)買套餐 。 隨著時(shí)間的流逝 ， 客戶的黏性得到了培養(yǎng) ， 回購(gòu)率和留存率不斷提高 ， 外賣火鍋的銷售量自然而然也會(huì)提高 。

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為確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 ， 謎單也有自己的食品保鮮技術(shù)和線下實(shí)體店 ， 以便線上的銷售渠道能夠更加穩(wěn)定 。
【吃貨|進(jìn)擊的謎單火鍋！】決定火鍋質(zhì)量的重要因素是湯底 。 為了穩(wěn)定湯底的質(zhì)量 ， 謎單的火鍋底料是獨(dú)家特制配方 ， 由國(guó)際火鍋評(píng)委李建新先生親自炒料 ， 確保火鍋的原始美味 。

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