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公筷|公眾對(duì)使用公筷的態(tài)度不一 用公筷會(huì)顯得“裝”嗎？

2020年 ， 新冠疫情嚴(yán)重期間 ， 使用公筷被頻頻提到了大家嘴上 。 隨著疫情減弱 ， 這個(gè)衛(wèi)生習(xí)慣推行得如何？重慶晨報(bào)·上游新聞采訪人員對(duì)重慶市民進(jìn)行了隨機(jī)采訪 。 大家對(duì)使用公筷的態(tài)度不一 ， 大多數(shù)人平時(shí)聚餐時(shí)并沒(méi)有主動(dòng)用公筷的習(xí)慣 ， 但如果席間有人提出 ， 也會(huì)樂(lè)意支持使用 。
用公筷·招不快
席間尷尬
提出使用公筷受到同學(xué)質(zhì)疑
7月23日晚 ， 新光天地5樓一家主打川菜的餐廳 ， 楊女士和大學(xué)同學(xué)聚會(huì) 。 她轉(zhuǎn)頭對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“請(qǐng)給我們拿幾雙公筷……”此言一出 ， 一大桌子同學(xué)中有人露出了詫異的眼神：“哎呀 ， 都是熟人 ， 又沒(méi)人得傳染病 ， 哪里需要用公筷嘛……”
席間的氛圍突然變得有些尷尬 。 趕緊有同學(xué)出來(lái)打圓場(chǎng)：“沒(méi)事 ， 我們都用起嘛 ， 疫情還沒(méi)完全過(guò)去 ， 用公筷確實(shí)有好處 。 ”楊女士接過(guò)服務(wù)員遞過(guò)來(lái)的幾雙筷子放在各個(gè)菜碟邊 ， 不急不慢地跟大家講起用公筷的理由 ， 氣氛才逐漸緩和 。
使用公筷盡管屢屢遇到冷場(chǎng) ， 楊女士表示以后還是會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持提出用公筷 。 “其實(shí)道理大家都明白 ， 使用公筷、公勺可以避免共同用餐時(shí)個(gè)人使用的餐具接觸公共食物 ， 減少對(duì)菜品的污染 ， 降低病從口入的風(fēng)險(xiǎn)……但好像大多數(shù)人就是不太習(xí)慣使用 。 ”楊女士說(shuō) ， 現(xiàn)在隨著疫情減弱 ， 勸說(shuō)身邊朋友用公筷似乎變成了一件難事 。 “遇到朋友堅(jiān)持不愿意用的 ， 我自然也不會(huì)強(qiáng)求 ， 但盡量以理服人 。 ”
棄公筷·有原因
隨機(jī)訪問(wèn)
大多因“嫌麻煩”“不習(xí)慣”
使用公筷 ， 真有那么難嗎？
采訪人員在江北區(qū)、渝中區(qū)幾家中餐廳對(duì)食客進(jìn)行了隨機(jī)訪問(wèn) ， 在被訪的25人中 ， 有22位市民明確表示平時(shí)并沒(méi)有使用公筷的習(xí)慣 。
為什么大家不愿意用公筷？“嫌麻煩”和“不習(xí)慣”是最多的理由 。
在外貿(mào)公司工作的盧女士說(shuō) ， 兩雙筷子換來(lái)?yè)Q去 ， 顯得很麻煩 ， 也容易混淆 。 “都用了三十多年筷子了 ， 平時(shí)吃飯桌上似乎很少見(jiàn)到公筷 ， 身邊人都沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣 ， 即使用了也容易忘記 。 ”
從事傳媒工作的謝先生平時(shí)也沒(méi)有用公筷的習(xí)慣 ， 嫌用起來(lái)不方便 。 但他從心底認(rèn)同使用公筷的做法：“這是社會(huì)文明進(jìn)步的體現(xiàn) ， 要是同桌用餐的人提出來(lái) ， 我肯定欣然接受 ， 不會(huì)有反感……但自己是不會(huì)主動(dòng)想到的 。 ”
市民米先生說(shuō) ， 此前去親戚家吃飯時(shí) ， 看到他們?cè)谧约杭乙彩褂霉?， 內(nèi)心挺觸動(dòng)的 ， 認(rèn)為這是一個(gè)良好的衛(wèi)生習(xí)慣 ， 有益于健康 ， 內(nèi)心很贊同 。 但他也坦率地說(shuō) ， 如果大家聚會(huì) ， 自己多半不太好意思提這事 。 如果有人提出使用 ， 自己肯定會(huì)響應(yīng)：“應(yīng)該還是因?yàn)椴涣?xí)慣吧 。 ”
傳統(tǒng)作怪
明知公筷好就是不愿主動(dòng)提
雖然市民米先生比較認(rèn)可用公筷 ， 但他認(rèn)為 ， 在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中 ， 千百年來(lái)早已習(xí)慣了一大桌人觥籌交錯(cuò) ， 不分彼此 。 除非是大家都有共識(shí) ， 如果貿(mào)然提醒別人用公筷、公勺 ， 似乎感覺(jué)有點(diǎn)失禮 ， 就好像嫌棄別人不衛(wèi)生一樣 。 和米先生有相同意見(jiàn)的還有從事培訓(xùn)行業(yè)的石女士 ， 她也從來(lái)不用公筷 ， 但很支持使用 。
市民聶先生表示 ， 平時(shí)自己和親朋吃飯 ， 也沒(méi)有用公筷的習(xí)慣 。 他認(rèn)為 ， 要是自己主動(dòng)提出使用公筷 ， 會(huì)讓同桌的朋友感覺(jué)你格格不入 ， 有些“裝” 。 但如果有人提出來(lái) ， 自己肯定會(huì)接受 ， 他也希望早日形成用公筷的氛圍 。 “當(dāng)社會(huì)上形成共識(shí) ， 再主動(dòng)提出用公筷就不會(huì)突兀了 。 ”他建議政府可出臺(tái)相關(guān)政策進(jìn)行推動(dòng) ， 但這個(gè)過(guò)程應(yīng)該會(huì)比較漫長(zhǎng) 。
采訪人員在新光天地、大坪時(shí)代天街等商圈的一些餐廳發(fā)現(xiàn) ， 服務(wù)員戴口罩、測(cè)體溫等防控流程都具備 ， 但唯獨(dú)沒(méi)有提供公筷 。 有一些餐廳提供的公筷、私筷一模一樣 ， 吃著吃著就分不清了 ， 尤其是就餐者喝了酒后 ， 公筷基本上成了擺設(shè) 。
時(shí)代天街一家烤鴨店店長(zhǎng)表示 ， 其實(shí)之前每桌都會(huì)擺上比實(shí)際人數(shù)多一倍的筷子作為公筷 ， 但絕大部分食客并未使用 ， 有的還喊服務(wù)員“把多余的筷子拿走” 。 這樣的次數(shù)多了 ， 店里就自然而然地不再擺放“多余”的筷子了 。

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