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「藥說兒」100%純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好


最近 ， 世界著名的醫(yī)學(xué)雜志JAMA（美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志）在線發(fā)表了一篇論文 ， 稱飲用100%果汁與飲用其他含糖飲料一樣 ， 都會(huì)增加人群的心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)和全因死亡風(fēng)險(xiǎn) 。 研究者解釋說 ， 雖然100%果汁中所含的糖分是天然的 ， 但它們在體內(nèi)的代謝過程與添加糖并沒有本質(zhì)上區(qū)別 ， 所以過多飲用100%果汁飲料 ， 給身體帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)與其他含糖飲料是一樣的 。 該研究給我們帶了一個(gè)重要提示——即使是喝純天然的果汁飲料 ， 也是要限量飲用的 。
「藥說兒」100%純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好
本文插圖
水果經(jīng)過榨汁處理后 ， 去除了原來所含的固體物質(zhì)（大部分是纖維組織） ， 這就相當(dāng)于經(jīng)過了濃縮 ， 糖濃度也就比原來的水果大幅增加了 。 研究者早就發(fā)現(xiàn) ， 糖分能夠刺激人們的食欲 ， 所以很多人都有吃糖吃到停不下來的經(jīng)歷 。 100%果汁比原來的水果糖濃度高 ， 口感更甜也更好 ， 還比吃水果來的更方便一些 ， 人們會(huì)在不知不覺中大量飲用 ， 糖的攝入量也就在無形中大幅度增加了 。 過去大家一直認(rèn)為 ， 100%純果汁是健康飲品 ， 并不會(huì)像其他含糖飲料一樣控制它們的飲用量 ， 造成飲用100%純果汁的“超標(biāo)”情況就比其他含糖飲料更加普遍 。
正因?yàn)檫@個(gè)原因 ， 科學(xué)家們提出了飲用100%果汁也有健康風(fēng)險(xiǎn)的說法 。 專家們補(bǔ)充道 ， 只要在限量以內(nèi)飲用100%純果汁 ， 也還是健康的 。 那么這個(gè)限量是多少呢？目前我們只查到了美國膳食指南有相關(guān)的建議：1-6歲的兒童 ， 每天4-6盎司；6歲以上兒童和成年人 ， 每天不得超過8盎司 。 按照美制標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算 ， 一盎司相當(dāng)于29.57353毫升 。 換算下來 ， 成年人每天飲用100%純果汁的量 ， 最好不要超過240毫升；6歲以下兒童 ， 則要進(jìn)一步減到150毫升以下 。
「藥說兒」100%純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好
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大部分水果中都含有糖 ， 它們通常是以三種形式存在：蔗糖、葡萄糖和果糖 。 大量攝入這些糖分 ， 無論是天然的還是添加的 ， 都會(huì)增加以下健康風(fēng)險(xiǎn)：
1、糖分 ， 特別是果糖甜度高 ， 能夠增進(jìn)人們的食欲 ， 容易導(dǎo)致肥胖和脂肪肝的發(fā)生；
2、大量糖的攝入會(huì)降低胰島素的敏感性 ， 增加2型糖尿病的患病率；
3、果汁中的果糖 ， 會(huì)影響體內(nèi)嘌呤物質(zhì)的代謝過程 ， 增加了高尿酸血癥和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 糖攝入量的超標(biāo) ， 與脂肪、食用油和鹽攝入超標(biāo)一樣 ， 對身體健康都是不利的 。 100%果汁是水果榨汁濃縮而成 ， 過量飲用也會(huì)導(dǎo)致糖攝入量的超標(biāo) ， 增加肥胖、糖尿病和痛風(fēng)的患病率 。
「藥說兒」100%純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好
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為了防止糖攝入量的超標(biāo) ， 我們應(yīng)該做到以下三條：（1）避免經(jīng)常飲用含糖飲料 ， 也要避免天天吃含糖高的糕點(diǎn)類食物；（2）烹飪食物時(shí) ， 也要控制糖的添加量 ， 每天每人不能超過25克；（3）淀粉類主食 ， 控制在每天每人400-800克 ， 選擇粗雜糧比細(xì)糧更容易控糖 。 除此之外 ， 食用中的“天然糖”也要有所控制 ， 特別是100%純果汁類飲品 ， 每天不宜超過250毫升 。 最后 ， 由于飽腹感強(qiáng)、不易出現(xiàn)“天然糖超標(biāo)”的問題 ， 還是建議大家直接吃水果 ， 還能起到預(yù)防肥胖、糖尿病和痛風(fēng)的作用 。
【「藥說兒」100%純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好】本文為***作者原創(chuàng) ， 未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

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