「糖糖美食屋」杏鮑菇這做法最好吃，加2雞蛋，不切不炒，常吃保護腸胃抵抗力好
蘑菇類的食物 ， 一直都是我們餐桌上最鮮美的食物 ， 不需要過多的調(diào)味品 ， 自帶鮮味 。 不管什么菇類 ， 買回家 ， 只需要簡單清洗干凈 ， 煲湯也可以 ， 素炒也行 ， 搭配其它食材一起做也能起到很好的增鮮的效果 。 市場上我們比較常見的有金針菇 ， 杏鮑菇 ， 香菇 ， 口蘑等 ， 我們家比較常買的要數(shù)杏鮑菇了 。 杏鮑菇這做法最好吃 ， 加2雞蛋 ， 不切不炒 ， 常吃保護腸胃抵抗力好 。
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杏鮑菇的營養(yǎng)價值非常的高 ， 它含有豐富的植物蛋白 ， 18種氨基酸 ， 寡糖等營養(yǎng)物質(zhì) ， 寡糖能夠與腸胃中的雙岐菌一起作用 ， 具有很好的促進食物消化和吸收的功能 ， 從而起到很好的保護腸胃 ， 增加抵抗力的作用 。 杏鮑菇的肉質(zhì)比較肥厚 ， 菌柄的組織緊致結(jié)實 ， 口感爽脆嫩滑 ， 簡單一做 ， 味道就特別的好 。 下面就為大家分享一個杏鮑菇最好吃的做法 ， 喜歡吃菇類的朋友一定要收藏起來哦 。
【三鮮杏鮑菇】
一 ， 食材：杏鮑菇2根 ， 雞蛋2個 ， 青椒1個 ， 紅椒半個 ， 蔥適量 ， 香菜1根 ， 生抽2勺 ， 蠔油1勺 ， 香醋1勺 ， 白芝麻適量 ， 食用油適量 。
二 ， 三鮮杏鮑菇的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好 ， 杏鮑菇買回來后 ， 先用清水清洗干凈 。 不用切 ， 我們直接用手把杏鮑菇撕成細條 ， 然后裝盤備用 。
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2.起一鍋 ， 先燒一鍋開水 ， 然后放入1勺鹽在里面攪拌均勻 ， 把杏鮑菇條倒進去 ， 焯水2分鐘 ， 把杏鮑菇煮熟 。 然后撈出來瀝干水備用 。 同時我們把青椒切成絲 ， 紅椒也切成絲裝入盤子里面 ， 蔥切成蔥花備用 。
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3.取一個碗 ， 把雞蛋打入碗里 ， 再放入少許鹽攪拌均勻 。 起一鍋 ， 里面放入適量的食用油 ， 把雞蛋倒進去 ， 均勻平鋪在鍋底 ， 煎成一個雞蛋圓餅 ， 一面定型后 ， 翻一面繼續(xù)煎 。 把雞蛋餅煎至兩面金黃就可以出鍋了 。
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4.煎好的雞蛋餅取出來 ， 切成細絲 ， 裝入一個盆里 。 再把剛焯水的杏鮑菇擠干水放進來 ， 自己吃就不要過涼水了 ， 直接擠干水就可以了 。 再把青紅椒絲也一起放進來 。
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5.現(xiàn)在我們來調(diào)一個料汁 ， 取一個碗 ， 放入蔥花 ， 1勺辣椒面 ， 少許鹽 ， 然后放入剛燒好的花椒油 ， 充分激發(fā)出食材的香味 。 2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺香醋 ， 再來1勺白芝麻 ， 把它們攪拌均勻備用 。
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6.香菜切成段放進來 ， 再把調(diào)好的料汁也倒進來 ， 一起用筷子攪拌均勻 ， 就可以裝盤上桌了 。 夏天來上這樣一盤涼拌杏鮑菇 ， 好吃又開胃下飯 。
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小貼士：
【「糖糖美食屋」杏鮑菇這做法最好吃，加2雞蛋，不切不炒，常吃保護腸胃抵抗力好】今天給大家分享的這個三鮮杏鮑菇的做法 ， 大家學(xué)會了嗎？杏鮑菇搭配上雞蛋 ， 營養(yǎng)更加的豐富 ， 不管是大人還是小孩都非常的喜歡吃 。 我們在選杏鮑菇的時候 ， 一定要用手捏一下 ， 選擇比較結(jié)實的 ， 而且整體形狀看著特別圓 ， 聞著沒有異味的 ， 這樣的杏鮑菇才比較好 。 你還知道哪些杏鮑菇好吃的做法呢 ， 不妨下面留言和大家一起分享一下 。
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