「豬皮」幾道下飯菜你家吃過(guò)嗎？解饞下飯，幾分鐘上桌，下酒也不錯(cuò)！ |尖椒|花椒|

_本文原題：幾道下飯菜你家吃過(guò)嗎？解饞下飯，幾分鐘上桌，下酒也不錯(cuò)！
豬皮炒尖椒

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主料：豬皮500克，尖椒50克輔料：蔥末、姜末、蒜末、花椒粒、鹽各適量，醬油、醋各少量做法：1.豬皮入鍋中，加兩倍的水，先大火煮5分鐘再改小火煮30分鐘，水干了豬皮還沒(méi)爛，持續(xù)加開(kāi)水煮，直到用筷子筒能透，出鍋，冷水浸一下，切絲。 2.尖椒洗凈切絲。 3.熱鍋熱油，加蔥末、姜末、蒜末、花椒粒爆香，加豬皮翻炒，加一點(diǎn)兒水，豬皮爆出黏漿時(shí) ，加尖椒絲、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，再加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火，加蓋燜到豬皮噼噼啪啪響，湯汁似紅燒肉的顏色，翻炒幾下，加幾滴醋，加蒜末，出鍋。麻油雞

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做法：1.雞腿洗凈去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌頃刻;2.青紅椒洗凈切塊,蔥姜蒜切碎,雞肉炒之前,加香油抓勻;3.炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜,加香油炒香;4.倒雞肉翻炒,加醬油.白糖,加青紅椒塊翻炒,加雞精炒勻,淋入麻油炒均孜然馬鈴薯

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胡蘿卜馬鈴薯洗凈切塊，放入開(kāi)水里煮幾分鐘。鍋里倒油，放入蒜末炒香，參加食鹽。放入煮好的馬鈴薯胡蘿卜，翻炒，參加孜然粉、辣椒面、胡椒面，使材料均勻混合。咸蛋黃皋比青椒

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青椒5只咸蛋黃3只蒜頭半只鹽少量油適量白酒少量1. 準(zhǔn)備的質(zhì)料。 2. 青椒去籽，蒜頭剁碎。 3. 咸蛋黃加白酒蒸熟。 4. 壓碎待用。 5. 青椒下油鍋煎至表皮起皺，悉數(shù)倒出。 6. 鍋中直接下入蒜沫煸香。 7. 參加咸蛋黃翻炒出油。 8. 參加青椒，鹽。 9. 翻炒均勻就可以。 10. 咸蛋黃皋比椒就做好了。醋溜豆芽

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食材豆芽、青椒、花椒姜、油、鹽白糖、醋做法1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。 2、青椒切絲，姜切絲。 3、鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放姜絲熗鍋。 4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下。 5、然后放青椒翻炒頃刻，可出鍋。 ?四川小炒肉：

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【「豬皮」幾道下飯菜你家吃過(guò)嗎？解饞下飯，幾分鐘上桌，下酒也不錯(cuò)！】把青尖椒去蒂，斜著切長(zhǎng)條；肉切片、大蒜切片、生姜切片；在裝肉片的盤(pán)子里參加一勺鹽、兩勺淀粉、少量生抽、蠔油和清水，拌和均勻備用；起鍋，加適量油，油熱后倒入蒜片和姜片、豆豉，炒香后參加肉片，等肉片翻炒變色后，盛出備用；原鍋倒入尖椒片、翻炒均勻，加適量鹽，炒勻后，倒入肉片，炒熟后即可出鍋。美味的四川小炒肉就做好了，一起來(lái)嘗嘗吧！

「豬皮」幾道下飯菜你家吃過(guò)嗎？解饞下飯，幾分鐘上桌，下酒也不錯(cuò)！

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