『口蘑炒牛肉』牛肉炒口蘑，簡單家常營養(yǎng)好吃，牛肉蒸雞蛋，鮮香嫩滑，老少皆宜 |牛肉雞蛋羹|家常|

口蘑，它是一種營養(yǎng)非常好的食材。但是這種食材卻有一個(gè)缺點(diǎn) ，那就是不好保存和運(yùn)輸。因?yàn)槠洹凹?xì)嫩”的表皮很容易就碰傷而氧化發(fā)黑，所以這食材損耗比較大價(jià)格自然也就不那么便宜。

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口蘑這種蘑菇價(jià)格比較貴，但是每一種蘑菇味道都是不一樣的，總有一款是你喜歡吃的。下面這款蘑菇是炒的牛肉呢，最愛的肉類和最喜歡的蘑菇一起炒制，按味道真的好吃。
準(zhǔn)備需要的食材：蘑菇350克、牛里脊250克、蒜頭3瓣、老姜3片、生粉1匙、蠔油1匙、雞精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1小撮。
步驟一：在購買回來后慢慢刷洗干凈，然后切成片備用。牛肉選擇牛里脊的部位，這個(gè)部位筋膜比較少。

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步驟二：炒起來口感會(huì)更好一些，提前把牛肉片成片加入蠔油、鹽、胡椒粉、雞精腌制十五分鐘。
步驟三：然后加入一匙生粉抓捏均勻備用。鍋熱油后放入老姜爆干爆香，讓人放入牛肉。稍炒幾下之后，放入蒜碎一起炒出香味。
步驟四：最后倒入蘑菇片爆炒一會(huì) ，再加入和腌制牛肉一樣調(diào)味的調(diào)味料即可出鍋。
一道營養(yǎng)美味的家常菜就做好了，該菜從成本上來說并不是那么便宜。但是營養(yǎng)是成正比的，味道營養(yǎng)都不缺家常又美味。

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喜歡吃牛肉又覺得貴，那你可以買上少量的牛肉末來制作雞蛋呀，雞蛋羹大家應(yīng)該都吃過吧，嫩嫩的吃著非常的營養(yǎng) ，細(xì)嫩爽滑非常適合小朋友老人吃。
牙口不好或者攝入營養(yǎng) ，蒸雞蛋都是非常好的做法呢，雞蛋營養(yǎng)好吃，蒸著吃不費(fèi)勁，需要的時(shí)間也不是很長。進(jìn)牛肉末和雞蛋一起蒸，營養(yǎng)又好吃喲。
【『口蘑炒牛肉』牛肉炒口蘑，簡單家常營養(yǎng)好吃，牛肉蒸雞蛋，鮮香嫩滑，老少皆宜】準(zhǔn)備需要的食材：牛肉末100克，雞蛋3個(gè) ，蔥1根，鹽1小勺，生抽5毫升，淀粉1小勺，料酒10毫升。

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步驟一：牛肉末最好買牛里脊自己切碎，這樣可以把筋膜去掉，不然蒸好以后會(huì)影響口感。但是如果偷懶或者沒時(shí)間，只能買現(xiàn)成的牛肉末了。
步驟二：牛肉末里加5毫升生抽，半小勺鹽， 10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均勻。先腌制一會(huì)兒，蔥花切蔥粒，雞蛋打進(jìn)稍大一點(diǎn)的湯碗里。

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步驟三：雞蛋液里加半小勺鹽，加少許料酒，加溫開水打勻，撇去泡沫。一般3個(gè)雞蛋150克左右，加300克溫開水就好。
步驟四：牛肉末可以一點(diǎn)點(diǎn)加入蛋液，或者加進(jìn)蛋液后攪散，反正不能整塊的牛肉餅粘在一起，不易熟。
蓋上保鮮膜入鍋蒸。先提前煮半坐鍋水，開水下鍋，碗放進(jìn)去以后，就可以改小火，蒸20分鐘。小火蒸出來的蛋液嫩。開水入鍋計(jì)時(shí)20分鐘剛剛好。蓋保鮮膜能使蛋液表面平整。

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少許生抽和少許芝麻油調(diào)味，淋到蛋液上，撒點(diǎn)兒蔥花。
又香又熱乎的牛肉末蒸蛋羹，特別適合老人孩子，還有胃口不好的人吃。鮮嫩爽滑，營養(yǎng)又美味呢。

『口蘑炒牛肉』牛肉炒口蘑，簡單家常營養(yǎng)好吃，牛肉蒸雞蛋，鮮香嫩滑，老少皆宜

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