吃貨瘋范@大姨推車賣老手藝狀饃，路邊只擺倆桌子，吃貨：一斤吃不夠

說起濮陽小吃，許多喜愛主食的當(dāng)?shù)匦』锇閭兛赡芫蜁?huì)想到狀饃，它的樣子又大又厚，吃起來可口美味，非常解飽充饑。

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小編發(fā)現(xiàn)有一個(gè)大姨推車賣這種狀饃，因攤位不固定就擺倆桌子，可喜歡這種傳統(tǒng)老手藝的食客還是絡(luò)繹不絕，有些飯量大的吃貨們說：這狀饃，一斤都吃不夠。

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我們都知道現(xiàn)在的許多小吃美食多以機(jī)器制作而成，可大姨這臺(tái)一路飄香小吃車上的狀饃不同，她的制作方法還是老工藝，，一步步地按部就班制作。制作狀饃一般耗費(fèi)的時(shí)間很長，至少半小時(shí)左右的時(shí)間。看著阿姨熟練的搟面皮，然后在上邊刷上一層油，再將早已調(diào)好的餡料拿出來，將餡兒倒在面皮的一端，雙手折起往另一端卷（有點(diǎn)兒類似包包子），最后是卷成了一個(gè)鼓鼓的圓形團(tuán)子的形狀。

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煎炸也很講究技巧，油幾分熱放狀饃，火候多大合適，這都需要長期經(jīng)驗(yàn)的積累，看著大叔熟練的倒油、將背面烙黃的狀饃翻個(gè)兒，繼續(xù)小火慢烙，等到快熟的時(shí)候，將狀饃劃個(gè)小口，磕幾個(gè)雞蛋放進(jìn)去。
阿姨制作的狀饃的個(gè)頭很大，一個(gè)足足有五六斤，他家桌子不夠，所以食客們都會(huì)將買到的狀饃帶回家。阿姨很細(xì)心，為方便攜帶會(huì)切好、稱好再賣。看著烙熟的狀饃兩面呈黃色，可吃起來更是外皮是酥脆的，內(nèi)部比較軟。

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“來我這兒買狀饃的有些是工人，飯量比較大，一斤都吃不夠。 ”

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【吃貨瘋范@大姨推車賣老手藝狀饃，路邊只擺倆桌子，吃貨：一斤吃不夠】阿姨還會(huì)根據(jù)客人的口味，來決定成品狀饃的厚薄、軟硬。老工藝制作，味道可口的狀饃，怪不得她家的生意如此火爆。

吃貨瘋范@大姨推車賣老手藝狀饃，路邊只擺倆桌子，吃貨：一斤吃不夠

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