芋兒烘焙■原創(chuàng) 傳說中最柔軟的北海道戚風蛋糕，冰淇淋一樣入口即化！在家輕松做

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周末，閨蜜們來我家看花，雖說主要是看花，但是品糕點也是當天的重頭戲哦。雖說大家天天嚷著要減肥，但是美食面前，試問誰又能抵御它的誘惑呢？今天我就給大家做了我最喜愛的，有著口感超級柔軟、嫩如云朵的“北海道蛋糕” 。柔嫩的蛋糕裹著香濃幼滑的卡仕達奶油醬，冰激凌一樣的內餡更是它的魅力所在。它不愧是一款特別適合朋友聚會或者閨蜜私聊時享用的蛋糕。一上桌幾秒就光盤，閨蜜們大呼太美味了，比甜品店的還好吃。

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這款蛋糕出爐后會撒上一層薄薄的糖粉，非常像北海道雪山上的積雪，所以北海道戚風蛋糕由此得名。濃郁的蛋香味兒和淡淡的香甜，再加上柔軟得讓人著迷的口感體驗，深受大小朋友的最愛！

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這款蛋糕屬于高蛋戚風，面粉量少的可憐。出爐后會回縮，再用做好的香草奶油餡料充進蛋糕體中，蛋糕會重新鼓起，冷藏一夜讓奶油餡和蛋糕體完美結合后，會有冰淇淋般的口感。今天就教你做北海道戚風蛋糕，步驟詳細，一看就會哦。下面就來看看吧。

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【北海道戚風蛋糕】（15個的量）
食材：雞蛋 6個，牛奶 45克，細砂糖 75克，低粉 60克，玉米油 45克。
內餡食材：淡奶油 150克，牛奶 300克，細砂糖 45克，蛋黃 3個，玉米淀粉 15克，低筋面粉 15克，香草精適量。

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制作方法;
1.將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。

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2.蛋黃加入玉米油和牛奶里拌勻。

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3.篩入低粉，畫"Z"字形將面糊拌勻，不要過度攪拌以免出筋。

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4.蛋清分三次加糖打發(fā)到濕性，即蛋白霜有點小彎勾狀態(tài)即可。

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5.蛋黃糊先與三分之一蛋白霜翻拌混合均勻，再與余下的蛋白霜翻拌混合成細膩的蛋糕糊。

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【芋兒烘焙■原創(chuàng) 傳說中最柔軟的北海道戚風蛋糕，冰淇淋一樣入口即化！在家輕松做】

6.將拌好的面糊裝入紙杯，七分滿。

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7.稍震氣泡，將烤盤放入160度預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤約20分鐘左右。出爐放涼備用。

芋兒烘焙■原創(chuàng) 傳說中最柔軟的北海道戚風蛋糕，冰淇淋一樣入口即化！在家輕松做

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