『BTV我是大醫(yī)生』雞蛋、鴨蛋、鵝蛋區(qū)別大嗎？三種搭配吃法，活血、養(yǎng)顏，還補(bǔ)腎！

【『BTV我是大醫(yī)生』雞蛋、鴨蛋、鵝蛋區(qū)別大嗎？三種搭配吃法，活血、養(yǎng)顏，還補(bǔ)腎！】
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雞蛋是優(yōu)質(zhì)可靠的蛋白質(zhì)來源，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98% ，是人類理想的天然食品。

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但很多人上了年紀(jì)之后就擔(dān)心雞蛋吃多了，容易膽固醇過高。
小貼士：每枚雞蛋中的卵磷脂含量約占蛋黃總重量的1% ，約含700毫克的優(yōu)質(zhì)卵磷脂。而人體每天推薦攝入1000毫克左右的卵磷脂。
1雞蛋、鴨蛋、鵝蛋區(qū)別這么大？
據(jù)科學(xué)測(cè)定，發(fā)現(xiàn)土雞蛋跟一般雞蛋營(yíng)養(yǎng)素含量上相差甚少。
但土雞蛋維生素、膽固醇和脂肪含量較高。由于膽固醇是細(xì)胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。
因此，土雞蛋相對(duì)更適合兒童食用，中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。
鴨蛋鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤(rùn)燥。但值得注意的是鴨蛋脂肪最多，達(dá)到14克/100克左右。

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鵝蛋不同蛋的蛋白質(zhì)含量差異很小，通常在13克/100克左右。其中鵝蛋的蛋白質(zhì)最多，達(dá)14克/100克左右。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能控血脂、強(qiáng)健心臟，促進(jìn)腦部發(fā)育，因此經(jīng)常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。
鵪鶉蛋鵪鶉蛋的維生素B2最豐富。相比于雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補(bǔ) ，不僅對(duì)于肺病、哮喘、神經(jīng)衰弱等疾病有好處，還能護(hù)膚、養(yǎng)顏。

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2雞蛋配它吃，功效翻倍
專家提醒：雞蛋最營(yíng)養(yǎng)的吃法是蒸或煮。
別看雞蛋蒸、煮簡(jiǎn)單，加上一寶，功效多多~
雞血藤蒸蛋——活血化瘀、輔助抗癌專家表示，大部分癌癥有一個(gè)相同的癥候，那就是氣虛血瘀。而雞血藤具有活血、養(yǎng)血以及一定的抗腫瘤的作用，適合有血瘀癥狀的人群作為日常調(diào)理來服用。
雞血藤蒸雞蛋

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做法：
先將雞血藤下鍋煎煮10分鐘，待有效成分析出后再放入雞蛋同煮。
雞蛋下鍋前先用勺子輕輕拍打蛋殼，蛋殼出現(xiàn)細(xì)小裂紋時(shí)再下鍋，煮熟即可。
很多女性都有氣血兩虛的問題，氣血不足從而導(dǎo)皮膚粗糙暗黃、失眠多夢(mèng)、頭發(fā)干枯掉發(fā)等。

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百合富含維生素B ，有紅潤(rùn)、細(xì)膩肌膚的作用。百合中的果膠還有排毒、養(yǎng)顏的作用。
雞蛋百合羹

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做法：
百合3-5克，雞蛋兩個(gè) ，蒸好后食用即可，如果是干百合需要提前浸泡。
百合清心火而不傷正氣，雞蛋補(bǔ)心陰而不生邪氣，口感也適合老年人。
枸杞煮雞蛋——男人的腎寶女人最大的問題是氣血不足，男人最擔(dān)心的問題可能就是腎不好了，補(bǔ)腎其實(shí)也無需大動(dòng)作，枸杞煮雞蛋有奇效，專補(bǔ)男人腎。
枸杞性平，味甘，歸肝、腎、肺經(jīng) 。枸杞中含有枸杞多糖，主要功效是滋補(bǔ)肝腎、明目、補(bǔ)血安神、潤(rùn)肺。

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