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火鍋星人要注意！你的吃法可能存在大問題，這樣吃才科學

火鍋星人要注意！你的吃法可能存在大問題，這樣吃才科學

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在這寒冷的冬日里 ， 能吃上一鍋熱騰騰的火鍋 ， 別提有多幸福了！相信很多人在冬天里經常吃火鍋吧 。 火鍋底料中的花椒、辣椒不僅能暖胃驅寒、加快血液循環 ， 促進新陳代謝 ， 還可以防止預防感冒 ， 改善手腳冰涼等癥狀！但如果吃法不正確 ， 是會影響健康的 。

1、吃太燙

吃火鍋的時候你是不是一撈出來就放進嘴里啦？這樣很有可能會燙傷口腔和腸胃哦

一般來說 ， 口腔、食道和胃黏膜 ， 一般只能耐受50℃~60℃ 。 而剛出鍋的食物溫度是遠遠高過這個范圍的 。 強迫口腔和腸胃接受這個高溫 ， 可能引起口腔潰瘍、咽喉炎、急性食管炎、腸胃炎等 。

如果經常性讓熱燙的食物 ， 反復刺激食管黏膜 ， 還可能誘發食管癌！

所以 ， 從鍋中撈出的食物 ， 還是先放在萬歷稍微涼涼再吃 。

2、吃太生

很多人為了口感 ， 經常把食物放進鍋里燙兩下就吃了 ， 完全不在乎食物是不是真的熟了 ， 甚至有的人就想吃這種半生不熟的 。 但是這樣做細菌和寄生蟲就不易被殺滅嗎 ， 吃進嘴里引發健康問題 。 因此 ， 吃火鍋時 ， 食物盡可能涮熟再吃 ， 千萬不要吃生的 。

火鍋星人要注意！你的吃法可能存在大問題，這樣吃才科學

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3、喝湯底

有些愛吃火鍋的人 ， 連湯底都不會放過 ， 還覺得火鍋湯里才是精華 。

事實恰恰相反 ， 反復沸騰過的火鍋湯底不僅沒有營養 ， 而且含有很多對身體有害的物質 。

如飽和油脂、糖、鈉鹽、嘌呤等成分 ， 它們都是造成肥胖癥、糖尿病、高血脂、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、腎臟病、痛風等疾病的原因 。

如果真的想喝湯 ， 可以在鍋第一次沸過后喝 。

3、從頭到尾一雙筷

中國人有一個習慣 ， 就是不喜歡用公筷

一些火鍋食材 ， 如豬肉片、牛肉片和魚、蟹等 ， 可能會含有細菌和寄生蟲 。 一雙筷子 ， 夾生的 ， 又夾熟的 ， 又把它放嘴里 ， 肉中的病菌或寄生卵就直接進入消化道了 。 另外 ， 和別人一起吃火鍋時 ， 如果其中一個有什么疾病 ， 也有可能通過筷子傳播 。 用公筷是最好的選擇！

5、邊吃邊喝冷飲

熱辣辣的火鍋配上一杯冷飲飲 ， 簡直不要爽！

不過 ， 冰鎮冷飲和滾燙火鍋 ， 對腸胃都是強烈刺激 。 是非常有害的搭配 。 白開水是最好的選擇 ， 一來可以稀釋火鍋的重鹽 ， 也不會對胃產生刺激 。 如果真的想和飲料 ， 可以喝點溫豆漿、酸奶等來保護腸胃 。

火鍋星人要注意！你的吃法可能存在大問題，這樣吃才科學

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6、吃太久

雖說火鍋慢慢吃是享受和放松 。 但如果煮火鍋超過1個小時 ， 湯汁中的亞硝酸鹽含量增加 ， 這是個對胃腸相當不好的物質 ， 而且還會致癌！

另外 ， 吃的越久就代表吃的越多 ， 就會長胖 。 所以吃火鍋時可以先吃一些淀粉類的食物 ， 比如土豆、紅薯等 ， 再吃肉 ， 這可以保護腸胃 ， 也能填肚子 ， 胃撐著了就不會想吃那么多了 。

吃火鍋的正確順序

第一 ， 先喝點酸奶、豆漿 。

這能給胃黏膜添加一層保護膜 。

第二 ， 先涮蔬菜再涮肉 。

如果在肉類后再涮菜 ， 青菜會吸收大量鍋里的油脂和嘌呤 。

所以應該先吃青菜 ， 這樣才能保證青菜是“純正”的青菜

第三 ， 喝水

吃完火鍋 ， 可以多喝些白開水 。 特別是尿酸偏高的 ， 就更有必要了 。

圖文綜合于網絡

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