文章插圖
1、豬肉切塊放到機器打成肉泥 。
2、雞精、鹽、食用小蘇打粉、白胡椒粉攪拌均勻 。
3、冰水分次加入,把水揉進肉泥里,吸收再加入,揉到肉泥顏色發白,至少要揉20分鐘 。
4、揉好的肉泥加入紅薯粉攪拌均勻 。
【福鼎肉片竅門】5、把材料準備好,可以加幾粒小米椒、鹽、味精、白醋等 。
6、將肉泥水燒開下鍋,肉片浮起來即可 。
文章插圖
1、豬肉切塊放到機器打成肉泥 。
2、雞精、鹽、食用小蘇打粉、白胡椒粉攪拌均勻 。
3、冰水分次加入,把水揉進肉泥里,吸收再加入,揉到肉泥顏色發白,至少要揉20分鐘 。
4、揉好的肉泥加入紅薯粉攪拌均勻 。
【福鼎肉片竅門】5、把材料準備好,可以加幾粒小米椒、鹽、味精、白醋等 。
6、將肉泥水燒開下鍋,肉片浮起來即可 。
