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1、燉缽菜：是新縣菜的一大特色,紅泥小火爐無論燉上什么咕嚕咕嚕的響聲,都能勾起無限的食欲 。
2、板栗燜雞仔：是一道極具新縣味兒的農家菜,板栗和雞也算是個經典組合,板栗果肉黃白,清香脆甜,營養豐富,色香味俱全,很受新縣人喜歡 。
3、魚頭魚雜鍋：古人有“魚之味,乃百味之味”之說 。除了魚肉的鮮嫩之外,魚雜也都是寶,撩起一塊兒含有膠原蛋白的魚泡,味道軟嫩,鮮美的不得了,還有美容養顏的功效 。
4、黃沙菇燉三層肉：這是一道有名的新縣特色菜,黃沙菇生長環境極為嚴苛,也不易保存,珍貴的食材只需要極樸素的烹飪方法,黃沙菇（學名松乳菇）配上本地豬肉,在小土缽里慢火燉,柔嫩爽脆,鮮美無比 。
【新縣美食】5、鹽椒燒肉皮缽：這是一份熟悉的味道,腌辣椒、鹽菜是新縣人,餐桌上必不可少的一道菜,鮮辣爽口的腌辣椒配上肥而不膩的燒肉皮,
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