草梅醋的制做方法
【草梅醋的制做方法】將殘次草莓用水沖洗干凈，倒入鍋內加少量水，慢火熬煮成稀糊狀即可 。把稀糊果漿晾涼后，放進缸或壇內，添加適量發酵粉，再將容器封嚴密，讓其自然發酵5-7天，容器的上層就會出現一層紅褐色的溶液，過濾后取其澄清液，即為香氣濃郁的食醋 。草莓是多年生草本，高10-40厘米 。莖低于葉或近相等，密被開展黃色柔毛 。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛 。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形 。
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