手撕茄子的做法（青少年食譜） _茄子

手撕茄子

今兒天氣很好晴空萬里，艷陽高照，這樣好的天氣對于做飯來說并不好因為太熱了所以中午我選擇吃米飯可以偷懶不用和面了。但吃米飯配什么菜好呢？看看冰箱里就只有茄子了，就做個手撕茄子。
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
原料：茄子西紅柿青椒
教您手撕茄子的家常做法，手撕茄子怎么做好吃
茄子，青椒用手撕成塊，西紅柿切成滾刀快
鍋熱后放油和花椒，油熱后放入茄子翻炒
待茄子皮變皺后放入少許鹽和糖
翻炒幾下后放入西紅柿和青椒
翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

【手撕茄子的做法（青少年食譜）】

手撕茄子的做法（青少年食譜）

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