正山小種沖泡要洗茶嗎
正山小種沖泡要洗茶嗎？相信很多朋友會(huì)問這樣的問題吧，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下該茶的知識(shí) 。
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正山小種【正山小種沖泡要洗茶嗎】茶葉在加工的過程中，總會(huì)有雜質(zhì)的成分的，而且現(xiàn)在的茶葉中有些生長過程中會(huì)用到農(nóng)藥，這樣就使其中含有一定的農(nóng)藥成分 。對(duì)于正山小種紅茶來說也是一樣的 。倒去第一泡的茶湯，可以出去雜質(zhì)，而且也可以去除農(nóng)藥殘留等哦 。大家在沖泡時(shí)最還不喝第一泡 。
洗茶，顧名思義，用水將茶葉洗一洗 。何物需洗?臟污之物也 。茶既需洗，定為臟污之物，那么臟污之物豈可飲之?可見“洗茶”一詞用在茶藝流程中是多么的不合適 。
“洗茶”一詞應(yīng)屬于早期文字工作者的字誤進(jìn)而導(dǎo)致的詞誤 。單從今天的“洗茶”這一操作過程來看茶童認(rèn)為是有其科學(xué)道理的 。眾人皆知，幾乎所有的茶葉在加工過程中都有高溫干燥這一工序，而且這一工序起著豐富與提高茶葉香氣和固定茶葉品質(zhì)之作用 。
正山小種沖泡要洗茶嗎大家也都知道剛做好的新鮮茶葉無論嗅聞干茶還是沖泡品飲都是非常好的，然而能夠隨時(shí)喝到剛做好的新鮮茶葉的人畢竟是少數(shù)，加上茶葉的生產(chǎn)具有季節(jié)性，即便是住在茶園里也未必有此條件 。所以多數(shù)情況下，當(dāng)茶葉與茶壺相見時(shí)，可能茶葉已經(jīng)加工好有些日子了，那么茶葉在長期的運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過程中，其良好的品質(zhì)活性自然會(huì)降低很多 。
在此情況下，如果在品飲之前能用熱水激發(fā)茶葉喚醒其活性，然后再泡而飲之，其品質(zhì)體現(xiàn)定會(huì)更加優(yōu)良 。所以在正式?jīng)_泡茶葉之前先用少量熱水浸潤茶葉，同樣對(duì)茶葉能起到喚醒作用 。但由于此喚醒過程非常像在洗東西，故早期的文字工作者把此過程記載成“洗茶”也就在所難免了 。既然此過程有其存在的道理，我們當(dāng)然不能擯棄，而且還要繼承發(fā)揚(yáng)，只是茶童覺得應(yīng)把此程序命名為“醒茶”，即為“喚醒茶性”之意 。
宗上所述在泡紅茶正山小種時(shí)也應(yīng)洗茶 。
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