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健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養(yǎng)價值更高

很多朋友喜歡健身 ， 對飲食的要求很是苛刻 。大家都知道 ， 健身需要補充蛋白質(zhì) ， 所以雞蛋是作為健身者的必備的健身食物 。有些健身者 ， 喜歡生吃雞蛋 。這是正確的嗎？健身者是生吃雞蛋好 ， 還是吃熟雞蛋好呢？雞蛋和鴨蛋哪個更好呢？和小編一起來看看吧 。


1、健身吃生雞蛋還是熟雞蛋
之所以會有這樣的問題出現(xiàn) ， 主要是是對蛋白質(zhì)的吸收不了解所致 ， 首先你需要知道雞蛋的蛋白質(zhì)存在于蛋清中 ， 那么不管是生的狀態(tài)還是熟的狀態(tài)它的蛋白質(zhì)量以及蛋白質(zhì)吸收率都是沒有什么差異的 ， 并且生雞蛋里還有寄生蟲的存在 ， 所以建議選擇熟雞蛋 。
2、健完身應(yīng)該吃多少雞蛋
通常一個雞蛋為50克 ， 蛋白質(zhì)含量在6-7克 ， 健身人群建議每日蛋白質(zhì)的攝入量為1.3g/kg ， 你可以根據(jù)自身的情況計算出雞蛋的需求個數(shù) 。
3、健身吃雞蛋吃不吃蛋黃
不建議健身人群選擇蛋黃 ， 無論是增肌還是減脂 ， 一日三餐和各種食物中會帶來非常多的熱量 ， 很多都是無法剔除的 ， 那么像雞蛋這樣能夠?qū)⒌鞍缀偷包S分離的食物 ， 是盡可能的剔除較好 ， 能減少一點脂肪的攝入總是好的 。
4、健身吃雞蛋還是鴨蛋
當然是雞蛋 ， 從最主要的蛋白質(zhì)角度來分析 ， 在蛋白質(zhì)含量上差異不大 ， 但是雞蛋的氨基酸比例會更接近人體 ， 那么就意味著雞蛋的蛋白質(zhì)吸收利用率更高 。
從脂肪含量上來看 ， 鴨蛋要比雞蛋高出將近一倍 ， 這是健身人群所不希望的 ， 所以雞蛋勝出 。
5、健身吃雞蛋可以蘸醬嗎
雞蛋的味道確實沒有什么特點 ， 特別是健身這種長期大量目的性的食用 ， 肯定會產(chǎn)生厭惡 ， 那么還是不建議蘸醬來食用 ， 因為各種醬料中的糖、鹽等都非常多 ， 這些攝入增加對健身來說肯定是有影響的 。


注意事項
吃蛋必須煮熟 ， 不要生吃 ， 打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌 。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好 。毛蛋、臭蛋不能吃 。冠心病的人吃雞蛋不宜過多 ， 兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個 ， 對已有高膽固醇血癥者 ， 尤其是重度患者 ， 應(yīng)盡量少吃或不吃 ， 或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式 ， 因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍 ， 可達1400毫克每百克 。
【健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養(yǎng)價值更高】 不可與豆?jié){同食
豆?jié){中含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶 ， 它與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合發(fā)生反應(yīng) ， 會造成營養(yǎng)成分的損失 ， 降低二者的營養(yǎng)價值 。所以不要吃雞蛋的時候喝豆?jié){ 。
不可與糖同食
由于雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)中的主要成分是氨基酸 ， 而氨基酸會和糖發(fā)生反應(yīng)生成果糖基賴氨酸的結(jié)合物 ， 這種物質(zhì)是不易被人體吸收的 ， 特別是對腸胃功能不好的人來說 ， 對健康是不利的 。


患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋
雞蛋是人們常吃的食物 ， 很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高 ， 卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌 。在日常飲食中 ， 雞蛋與白糖、兔肉同吃 ， 是幾個最大的誤區(qū) 。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣 。其實 ， 雞蛋和白糖同煮 ， 會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物 。這種物質(zhì)不易被人體吸收 ， 對健康會產(chǎn)生不良作用 。雞蛋還有一個飲食禁忌 ， 就是不能與兔肉同吃 。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷 ， 雞蛋甘平微寒 ， 二者都含有一些生物活性物質(zhì) ， 共食會發(fā)生反應(yīng) ， 刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。
吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃 。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷 ， 而雞蛋甘平微寒 ， 二者都含有一些生物活性物質(zhì) ， 共食會發(fā)生反應(yīng) ， 刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。
吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌 ， 因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知 。比如 ， 吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒 。而鱉肉本身性滋膩 ， 患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃 。加上它性咸平 ， 孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃 。


吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì) ， 炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入 。所以當炎癥發(fā)作時 ， 切記不要在吃雞蛋后吃藥 。特別是消化道疾病 ， 有腹瀉癥狀的 ， 更加不能吃雞蛋 。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多 ， 會加重胃腸負擔 ， 相對對藥效有影響 ， 特別是脂肪瀉 。如果是其它炎癥 ， 如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等 ， 從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的 。
吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩 。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人 。但是這個時候 ， 其實你忽略了一點 ， 就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康 。因為茶葉中含有大量鞣酸 ， 鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì) ， 使腸道蠕動減慢 ， 延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間 ， 不但易造成便秘 ， 而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性 ， 危害人體健康 。

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