正山小種和巖茶的區別 _精品

正山小種和巖茶都出自福建武夷山是中國茶葉市場上的熱銷產品，有些人認為它們產地相同，就是同一種茶葉，其實正山小種和巖茶之間是有很多不同之處的，他們是兩種根本不同的茶葉，想具體了解正山小種與巖茶的區別，可以隨小編一起去看看。

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正山小種和巖茶的區別1、所屬茶葉種類
正山小種和巖茶，雖然都出自福建武夷山，但兩種茶葉所屬的茶葉種類并不相同，從中國六大茶葉種類上來看，巖茶是一種半發酵的茶葉，它屬于青茶，是烏龍茶家族的重要成員，也是烏龍茶中的極品。而正山小種這種茶葉是一種經過完全發酵的紅茶。
2、外觀區別
正山小種和巖茶在外觀上也有明顯區別，把正山小種和巖茶放在一起觀察時，就會發現，正山小種的外形，緊結肥壯，而且色澤青褐油潤，它帶有明顯的松煙香，而巖茶則行使蜻蜓頭條索緊結，色澤多為烏褐色并帶有明顯的光澤，它具有明顯的巖骨松香。

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3、加工方式
正山小種和巖茶在加工方式上也有明顯區別，正山小種是一種經過采摘晾曬，發酵等多個傳統工藝制成的精品紅茶，它是一種經過完全發酵的發酵茶，而巖茶在加工過程中，只經歷了半發酵的過程，它是一種沒有完全發酵的茶葉，這種茶葉中茶多酚的含量遠遠高于正山小種。
4、分類不同
【正山小種和巖茶的區別】正山小種和巖茶的分類也各不相同，正山小種還可以分為煙正山小種和無煙正山小種，煙正山小種在加工過程中經過了松針或松柴熏制，而那些無煙正山小種，在加工過程中則沒有經過松針或松柴熏制。而巖茶又稱武夷山巖茶，他下面的分類還有很多種，像人們熟悉的大紅袍，水仙，肉桂以及鐵羅漢等，就都是武夷山巖茶的重要成員。