棗泥青團的做法（美容菜譜） _咸蛋

本食譜會用到的廚具：食物調(diào)理機、蒸鍋，做法工藝：蒸，需要烹飪時間：半小時，烹飪難度：普通，所屬分類：小吃，口味屬于：果味風味
怎么做棗泥青團好吃？做棗泥青團有什么小竅門？萬山紅老師為您提供棗泥青團的家常做法圖解，讓你輕松做出可口美食。
青團這個清明節(jié)的應(yīng)季美食，取材也是季節(jié)性很強的食材，一般都是選艾葉，也可以用其他的青色蔬菜或野菜，還可以用青麥苗，總之顏色要弄成碧綠色。我今天用的和艾葉比較接近的茵陳草，這種草本來是一味中藥，是養(yǎng)肝的，味道上沒有艾葉那么苦，個人覺得更好吃。餡料除了傳統(tǒng)的豆沙，現(xiàn)在也是花樣繁多。今天我做的是棗泥的，雖然是甜品，但甜味來做棗本身，沒有加一點糖，是很健康的青團。同時還做了咸蛋黃肉松的。喜歡甜的就選這個，喜歡咸的可以選肉松的啦。
做棗泥青團所需食材：糯米粉100g ，茵陳葉50g ，澄面30g ，水90g ，鹽2g ，葵花籽油5g ，紅棗適量棗泥青團的做法步驟
一、提前把餡做好，紅棗去核蒸20分鐘，蒸到棗肉軟爛
二、我今天比較省事，直接用手把棗肉抓成泥了。這樣做的棗泥沒有一點水，很干，比較好用
三、做好的棗泥晾涼備用。棗本身很甜，不要加糖
四、水中加適量鹽，把茵陳也煮熟，大約煮1分鐘左右即可，我自己采挖的茵陳，很嫩
五、把煮好的茵陳擠干水分，放入破壁機中
六、加入90克水攪打成糊狀

七、糯米粉和澄面拌均勻，把攪打好的糊倒入粉中
八、和成比較硬的面團，再加入油揉均勻，餳半小時左右
九、把面團分成4份，棗泥弄4個圓成球狀
十、包入餡料
十一、好好團一下，弄圓
十二、開水入鍋，中小火蒸8--10分鐘即可
最后提醒大家，這個餡料不適合大火，小火蒸即可，否則青團易變現(xiàn)
【棗泥青團的做法（美容菜譜）】

棗泥青團的做法（美容菜譜）

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