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菠蘿蜜的功效和菠蘿蜜的吃法

菠蘿蜜可是南方的特產水果，我們一起了解一下菠蘿蜜的功效吧 。

菠蘿蜜的功效和菠蘿蜜的吃法

文章插圖
菠蘿蜜的營養價值很高含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質，是一種美容益氣的果品 。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質；在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質，具有幫助消化的作用 。因為它原產于印度，引進我國后又只分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區，所以，“物以稀為貴”，商品價格就比較高啦 。
海南豐收的菠蘿蜜 - 菠蘿蜜結果于樹干或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿” 。原產于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培 。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類 。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢 。
菠蘿蜜的價值 - 當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用 。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬，堪稱'老當益壯' 。
海南菠蘿蜜的吃法 ：【菠蘿蜜的功效和菠蘿蜜的吃法】拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉 。冰鎮后會更甜 。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯 。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴重還會有生命危險！）
提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣 。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等 。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質 。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用 。
服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用 。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效 。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病 。
海南菠蘿蜜的果肉 - 果實結于樹干，內藏無數金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質，味深甜, 肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁 。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜 。菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質以干包菠蘿蜜果為佳，在雷州半島地區多為零星種植于庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇 。菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！
菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質 。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香......能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效 。
食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生 。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美 。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”；除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病 。
菠蘿蜜的口感就像它的名字一樣誘人，但是要提醒大家的一點就是，挑選的時候盡量買切開的，不然會由于沒有經驗買回的菠蘿蜜口感不佳 。

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