馬德林蛋糕的做法
怎么做馬德林蛋糕好吃？學(xué)做馬德林蛋糕需要哪些食材？為您提供馬德林蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味馬德林蛋糕 。
做馬德林蛋糕所需食材：主料：蛋糕粉100g，牛奶40g，雞蛋6個(gè)，白糖60g
輔料：色拉油30g，鹽2g，檸檬半個(gè)，巧克力2塊
馬德林蛋糕的做法步驟：1. 備齊材料
2. 蛋白蛋黃分離，不小心給打散了一個(gè)蛋黃，還好蛋白液很干凈
3. 蛋黃中加入20g白糖、40g牛奶、30g色拉油，充分?jǐn)嚢柚寥榛癄顟B(tài)
4. 篩入蛋糕粉
5. 切拌均勻
6. 蛋白加入鹽、檸檬汁，分三次加入剩余的白糖打發(fā)
7. 分三次將打發(fā)的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻
8. 、將切拌均勻的蛋糕液裝入裱花袋
9. 模具提前刷洗干凈，用廚房紙擦干，薄薄的刷上色拉油，這個(gè)模具不殺也可以，基本不粘，注入蛋糕液輕震，最好8-9分滿，中間放入切碎的巧克力
10. 蛋糕液全部注入模具，剩余少許注入幾個(gè)小模具，放在烤盤邊上，一并烘烤
11. 烤箱上下火160度預(yù)熱，烘烤15-20分鐘左右，這個(gè)模具有點(diǎn)偏小，我用了烤架支撐
【馬德林蛋糕的做法】12. 出爐，裝盤，這款小零食看著是不是很有食欲，孩子們非常喜歡 。
溫馨提示：1、烘烤時(shí)間視模具的大小而定，烘烤過程中注意觀察，及時(shí)出爐，避免烤糊 。2、烘烤溫度不同品牌的烤箱也有區(qū)別，有的烤箱溫度偏高，請根據(jù)自己的烤箱實(shí)際情況設(shè)定 。
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