1. 首頁 > 生活百科 >

蒜片乳瓜的做法（涼菜菜譜）

天氣越來越冷，樹也黃了，山也灰了 。黃瓜嫩綠、脆爽，也算冬日里的小清新，酸甜咸香 。
蒜片乳瓜的主料：小黃瓜(5根)干辣椒(3個)白糖(2克)味精(1克)蒜片乳瓜的調料：蒜(4瓣)食鹽(2克)白醋(少許)芝麻(少許)做蒜片乳瓜所需廚具：炒鍋
蒜片乳瓜的做法圖解步驟
1.乳瓜清洗干凈控水備用
2.趁著乳瓜控水的間隙，剝好蒜辮、清洗干辣椒備用 。
3.乳瓜去掉頭尾，切片放入拌菜的容器里 。
4.先放入少許鹽，拌均勻，為的是殺殺生黃瓜的味道，同時給黃瓜入味 。鹽一定要少，不然出太多水就蔫了 。
5.放入蒜片
6.放入干辣椒碎
7.熱油，期間可以放入食鹽少許（鹽是分兩次放入的）、白糖少許，白糖的量和鹽的量要一樣多，少許白醋，醋可以根據個人口味決定 。油熱后把油澆在紅辣椒碎上 。
8.放入味精，伴均勻，裝盤，撒上芝麻，就OK了 。
9.酸甜咸香，配碗熱粥，冬日早餐的完美搭配
小竅門：一定要提前放鹽殺殺，不然黃瓜不容易入味；其次是澆上熱油后再放味精 。
【蒜片乳瓜的做法（涼菜菜譜）】

    推薦閱讀