初生蛋和一般的雞蛋有什么區別？ _雞蛋

初生蛋和一般的雞蛋是有一定的區別，初生蛋的營養含量高于一般的雞蛋，而且初生蛋的卵磷脂含量比一般的雞蛋要高，因此，適量食用初生蛋對于人的身體是有一定的好處。

初生蛋的營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋，而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育，增強記憶力，補充大腦營養的最佳物質，非常適宜學齡階段的孩子食用，產婦、學生、及老年人食用可以增強體質。初生蛋產自初產母雞開產前30-60天內，乃母雞一生精華之精。初產蛋蛋重一般在35～45克之間。每只初產蛋雞平均要積蓄3～9天的營養才能產下一枚小小的初產蛋。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

【初生蛋和一般的雞蛋有什么區別？】