對蝦和基圍蝦區別 _區別

對蝦和基圍蝦的區別：對蝦，也就是大家常說的明蝦，外表與斑節蝦草蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味；基圍蝦即指在近海的箱口養殖方式。基圍蝦形態像對蝦，但它外皮較軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口，基圍蝦幼蝦呈墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。

蝦的體積：明蝦和基圍蝦相比，它的個頭要大上很多，就算是比較瘦小的雄蝦體積也是遠遠大過基圍蝦，更別說明蝦當中個頭最大的雌蝦了，一只有時能長到二三十厘米，和人的手掌大小差不多。

蝦的顏色：一般明蝦成長到一定階段，它的外殼顏色就會有點青灰色，而基圍蝦的顏色就會有點偏黃，并且在蝦腳的部位稍微有點紅色，如果眼神比較好的話，基本上一眼就能看出來。

蝦的價格：因為明蝦對于生活環境要求很高，所以增加了它的養殖難度，自然售價成本也會增加，一般市場上越大的明蝦它的價格越高，而基圍蝦的市場價格一般維持在100左右。

【對蝦和基圍蝦區別】