板栗煲蹄花
板栗這種食材很多朋友應(yīng)該見過，它經(jīng)常出現(xiàn)在水果店中，生吃的話有一點點難剝皮 。這里我們在做板栗煲蹄花的時候就要事先將板栗剝好，用水煮一下的板栗剝殼會好很多 。
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【板栗煲蹄花】板栗煲蹄花
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食材準備
豬蹄700克，紅棗適量，栗子適量，花生適量 。
方法步驟
1、豬蹄洗凈待用，紅棗花生用清水浸泡半小時洗凈；
2、鍋中放入適量清水燒開后放入豬蹄，焯燙10分鐘，洗凈待用；
3、栗子中方入適量鹽煮15分鐘，取出剝口，趁熱去皮待用；
4、豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水燒開，撇去浮沫，加入老抽和料酒；
5、小火燉2小時后 放入栗子，加入紅棗和花生，再燉半小時，加入適量生抽，雞精，出鍋即可 。
家常板栗蹄花湯
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食材準備
豬蹄適量，白酒2勺，板栗適量，姜片，香葉適量，鹽，蒜，熟芝麻，蔥少許 。
方法步驟
1、將板栗浸泡半天，蒜切碎，蔥切片；
2、豬蹄切開，放入清水中浸泡片刻洗凈；
3、鍋中清水，放入姜片，香葉，白酒2勺，焯水5分鐘后來處洗凈；
4、砂鍋中適量水放入豬蹄，大火煮開，放入姜片，料酒，小火燉2小時；
5、最后加鹽調(diào)味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻調(diào)勻成汁即可 。
正宗板栗煲蹄花的做法
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食材準備
豬蹄1個，板栗肉60克，蓮子30克，百合25克，姜片適量，鹽少許 。
方法步驟
1、豬蹄處理干凈，栗子肉，蓮子和百合洗凈，蓮子去心，百合掰開；
2、將豬蹄，姜片放入鍋中，加入足量清水，煮沸后放入板栗肉，百合，蓮子；
4、小火燉2小時，加鹽胃口；
板栗煲蹄花屬于什么菜系
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板栗煲蹄花是屬于粵菜的，這是QQ餐廳中的一道問答題，有需要的朋友可以回答 。知道了它的菜系，我們再來看看它的營養(yǎng)價值，吃板栗蹄花能夠補充膠原蛋白，護膚美容，板栗又有益氣健脾，抗衰老的效果 。
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