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秈米怎么讀 怎么做好吃

秈米是非常常見的一種大米，煮出來后很香 。秈米怎么讀?怎么做好吃?
秈米怎么讀:
xiān mǐ 。秈米是由秈型非糯性稻谷制成的米，米粒細長形或長橢圓形 。長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆 。長橢圓形加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的 。

秈米怎么讀 怎么做好吃

文章插圖
秈米怎么做好吃：
一、蘿卜秈米粥
原料：秈米50克，大白蘿卜1個 。
制法：將蘿卜煮熟，絞汁去渣，用蘿卜汁加水煮粥 。
功效：宜為常食肥甘厚味、消化能力又較弱者食用，肥胖者尤可常食 。
二、空心菜瘦肉粥
材料：秈米、空心菜、荸薺、瘦豬肉、豬油(煉制)、鹽、味精 。
做法：1、秈米淘洗干凈，用冷水浸泡;空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉;瘦豬肉洗凈，剁成肉末;荸薺去皮洗凈，切成碎粒;
2、鍋內加入清水，放入秈米，先用旺火燒開;
3、待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜，并調入豬油、鹽及味精調味;
4、繼續煮至米爛肉熟即可 。
功效：春季養生、清熱解毒利尿、糖尿病調理 。
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