怎么燒素菜干鍋
制作步驟
1. 娃娃菜兩個 。
2. 青紅椒一些 。
3. 娃娃菜切開 。
4. 鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出 。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份 。
5. 五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段 。蒜瓣切大塊，生姜切薄片 。
6. 鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒 。
7. 煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色 。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味 。
8. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可 。
9. 將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味 。將娃娃菜轉至干鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃 。
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