乳酪檸檬羊排怎么做？
[原料/調(diào)料]
帶骨羊排 300公克
1.姜 2片
鹽 適量
米酒 2大匙
水 6杯
2.醬油 1/2大匙
糖 1/3大匙
檸檬汁 1/3大匙
3.奶油 1大匙
白葡萄酒 1大匙
[制作流程]
(1)先將羊排切片 ， 洗凈后用熱水川燙去腥后 ， 再洗凈 ， 用6杯水加熱放入羊排及調(diào)味料1燉1小時(shí) ， 以中火燉至皮肉略爛 ， 即可撈起 。
(2)用調(diào)味料2加入羊排肉腌約15分鐘 ， 用平底鍋加熱后 ， 放入奶油溶化后 ， 放入羊排 ， 將兩面煎成略焦后 ， 倒入白葡萄酒燒入味后 ， 盛入盤中 。
(3)將檸檬洗凈瀝干 ， 用磨碎器磨皮 ， 磨出1小匙 ， 再與原味優(yōu)酪乳攪拌均勻 ， 淋在羊排上 ， 周圍排上檸檬片即可 。
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