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怎樣做木須肉？

 家常木須肉
材料干白背木耳3朵  干黃花10克  豬里脊300克  黃瓜1根  大蔥8片  雞蛋2個調料：料酒3毫升  醬油1湯匙（15毫升）鹽3克 香油1毫升  淀粉3克  糖3克  水淀粉30毫升

做法 1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發后洗凈 。木耳用手撕成片，黃花切成段 。大蔥切片 。黃瓜刷凈后切成菱形片 。
2）將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘 。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒 。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出 。
4）鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘 。
5)將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可 。


五彩木須肉
材料豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜、蒜苗、胡蘿卜、黃瓜

做法 1、將瘦肉切成肉絲放入容器中再放入淀粉和料酒抓勻

2、將雞蛋打散拌勻入鍋煎成薄薄的蛋餅，不燙手時切成蛋皮絲

3、再將木耳切成絲，胡蘿卜切成絲，蒜苗切成寸段

4、炒鍋燒熱放入植物油，放入瘦肉絲炒變色

5、放入木耳和胡蘿卜炒軟，放醬油鹽炒勻

6、放入蛋皮絲和蒜苗也炒均勻即可

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