小茴香的吃法
茴香一般分為大茴香和小茴香，大茴香是我們常見的，也叫八角 。小茴香籽也是常見的香料，不過在小茴香的吃法中可不僅僅只能吃這個，連小茴香的莖葉都是可以吃的，它具有獨特的味道，常常作為調味品 。
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小茴香的吃法：茴香餅
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食材準備
小茴香苗適量，面粉，雞蛋，肉末，五香粉，鹽適量 。
方法步驟
1、將小茴香洗凈，切末，然后加入雞蛋，肉末，鹽和五香粉調勻；
2、接著加入適量的面粉調成糊；
3、平底鍋中放入少許油，倒入面糊，煎至兩面黃即可 。
小茴香的吃法：茴香丸子
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食材準備
雞脯肉，豬肥膘，茴香苗，蛋清，蔥姜汁，鹽，料酒，雞精，香油適量 。
方法步驟
1、將雞脯肉和煮肥膘剁成肉泥，然后加入切碎的茴香苗；
2、再加入適量的蛋清，蔥姜汁，料酒，鹽，雞精和香油攪打上勁；
3、將做好的茴香肉泥擠成一個一個的小丸子，然后放入冷水鍋中加熱至沸騰浮起；
4、最后加入適量鹽和雞精調味即可出鍋 。
小茴香的吃法：茴香餃子
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食材準備
茴香，豬肉，小麥面粉，蔥姜，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，醬油，香油 。
方法步驟
1、在面粉中加入適量的溫水，混合在一起后揉成面團，蓋濕布醒一會；
2、豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈后瀝干切碎，蔥姜切碎待用；
3、肉餡中加入蔥姜碎，雞精，鹽，十三香，胡椒粉，香油，醬油拌勻腌15分鐘，然后和茴香碎拌勻；
4、將醒好的面分成小劑，然后搟成中間厚一點的餃子皮，包入茴香肉餡，捏成餃子；
5、最后將餃子下入開水鍋中煮熟即可 。
小貼士
先和面，然后制作餡，這樣餡做好，面也差不多醒好了，節省時間 。
小茴香的吃法：涼拌茴香
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食材準備
茴香頭，檸檬，香菜，甜椒，蒜 。
方法步驟
1、將茴香洗凈切絲，泡在冰水中，加入檸檬汁泡20分鐘；
2、甜椒切絲，香菜切小段，小碗中放入檸檬汁，橄欖油，香醋，生抽，鹽，蜂蜜和蒜蓉調勻；
3、浸泡好冰水的茴香絲，甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調好的調味汁拌勻即可 。
小貼士
【小茴香的吃法】涼菜要現吃現拌才好吃，要注意檸檬汁不要放太多 。
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