小龍蝦怎么做好吃
或許很多人小時(shí)候都捉過螃蟹，摸過小龍蝦，現(xiàn)在機(jī)會(huì)當(dāng)然非常少了 。不過市場(chǎng)上的小龍蝦很多，要吃的話還是很方便的 。購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候一定要選鮮活的，剛長(zhǎng)大的，別買太老的，有了小龍蝦，下面就來(lái)看看小龍蝦怎么做好吃 。
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小龍蝦怎么做好吃：家常小龍蝦
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食材準(zhǔn)備
小龍蝦適量，洋蔥，干紅椒，蔥姜適量，生抽，老抽，鹽，胡椒粉適量 。
方法步驟
1、小龍蝦去掉蝦頭，蝦線后刷洗干凈，蔥姜蒜和干辣椒切好待用；
【小龍蝦怎么做好吃】2、熱鍋冷油放入干辣椒和姜蒜炒香，然后倒入小龍蝦炒1分鐘左右；
3、接著倒入洋蔥炒香，然后放入老抽和生抽調(diào)色，加入適量清水燒開；
4、蓋蓋燒煮3到5分鐘，然后大火收汁，放入鹽，胡椒粉調(diào)味后出鍋即可 。
小龍蝦怎么做好吃：白灼小龍蝦
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食材準(zhǔn)備
小龍蝦適量，蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陳皮，香葉，白芷，鹽，料酒適量 。
方法步驟
1、將小龍蝦清理刷洗干凈待用；
2、鍋中放入足量清水，要能沒過小龍蝦；
3、然后放入蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，橙皮，香葉，白芷，鹽和料酒；
4、接著放入刷洗好的小龍蝦，大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火煮7到8分鐘關(guān)火即可 。
小龍蝦怎么做好吃：蔥姜小龍蝦
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食材準(zhǔn)備
小龍蝦適量，蔥姜蒜適量，小茴香，胡椒，八角適量，豆豉，小紅椒，熟芝麻，胡椒粉，蠔油，糖，鹽，雞精，鮑魚汁適量 。
方法步驟
1、將蔥切段，姜切片，小龍蝦刷洗干凈待用；
2、鍋中放入煸香的蔥姜蒜，小紅椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香后放入小龍蝦；
3、烹入紹酒，放入鹽，糖和雞精，加入蠔油炒香后加入開水；
4、大火燒開后小火燒煮入味，然后放入鮑魚汁大火收汁10分鐘；
5、最后撒入熟芝麻，然后滴上少許香油即可 。
小龍蝦食用注意事項(xiàng)
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一般的小龍蝦體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲，大多數(shù)在頭部，所以蝦頭和蝦線一定要去除 。買回來(lái)的小龍蝦最好在清水中加少許油靜養(yǎng)1天，最后就是烹調(diào)的時(shí)間一定要足夠，至少20分鐘，保障充分的消毒殺菌 。
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