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津冬菜燒豆腐的做法（熱菜菜譜）

豆腐味淡，用濃味的津冬菜來搭檔 。軟滑的豆腐中和著小粒的津冬菜，顏色清淡卻滋味十足津冬菜：是天津出產的以大白菜為原料的一種腌菜，顏色呈黃褐色，蒜香撲鼻，非常可口，在冬季新鮮蔬菜不易得的時候，人們將大白菜用這種方法腌起來，制成冬菜佐餐下飯 。而現在的津冬菜更多的被用在早點里了 。
津冬菜燒豆腐的主料：南豆腐(300g)津冬菜(50g)蔥(一根)冬菇(5朵)津冬菜燒豆腐的調料：精鹽(5g)白糖(3g)油(15ml)水淀粉(15ml)高湯(100ml)做津冬菜燒豆腐所需廚具：炒鍋津冬菜燒豆腐的做法圖解步驟1.準備食材：南豆腐、津冬菜、香蔥、冬菇
2.香菇用冷水浸泡至泡發
3.泡好的香菇去蒂后切成小丁
4.香蔥切成蔥花
5.豆腐切成見方的小塊
6.大火燒開水，放入鹽，然后把切好的豆腐煮3分鐘，撈出備用
7.大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻
8.調入高湯煮沸，放入白糖和鹽，將煮過的豆腐放入湯中小火燒約5分鐘
9.最后放入水淀粉勾芡，上桌前撒上蔥花裝飾
小竅門：1、津冬菜有咸度，所以菜里的鹽要少放2、香蔥用蔥葉的部分，裝飾用3、豆腐先用沸水煮一下，再燒的時候就不會散4、沒有高湯，用水也可以
【津冬菜燒豆腐的做法（熱菜菜譜）】

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