張家祠堂正廳在哪？張家祠堂正廳景點介紹
張家祠堂正廳是江蘇鎮江句容市的景點
【張家祠堂正廳在哪？張家祠堂正廳景點介紹】糊辣湯是東平縣湯類名吃之一 ， 歷史上以彭集鎮彭可選家做的糊辣湯最負盛名 。彭家的糊辣湯 ， 面筋大 ， 有嚼頭 ， 粘而不膩 ， 酸辣適宜 。民間有順口溜：“筋筋硬硬面筋子 ， 滑滑爽爽粉皮子 ， 滴滴溜溜粉條子” ， 說的就是彭家的糊辣湯 。
彭家糊辣湯的制作方法是：準備面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克 ， 蔥、姜末少許 。精鹽5克、胡椒粉10克 ， 醬油、醋各5克 。
1、把鹽參入面粉中,加少許水攪揉成團,然后不斷加水 ， 直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水 。
2、鍋置火上加水燒開,放入面筋 。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉 ， 旺火燒沸即成 。
風味特點：粘稠如粥 ， 酸辣可口 。
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