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【儀征圖書館在哪?儀征圖書館景點介紹】魯西黃牛:是我國著名的五大地方良種黃牛之一,役肉兼用 。體軀高大,前軀發(fā)育好,肌肉發(fā)達(dá),體質(zhì)結(jié)實,結(jié)構(gòu)勻稱,適應(yīng)性強,皮薄,產(chǎn)肉率較高,肉質(zhì)良好,膘肥肉嫩,肌纖維細(xì),大理石狀花紋明顯,肉質(zhì)鮮美 。
體型外貌:魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱,細(xì)致緊湊,為役肉兼用 。公牛多為平角龍門角,母牛以龍門角為主 。垂皮發(fā)達(dá) 。公牛肩峰高而寬厚 。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型 。母牛G甲低平,后軀發(fā)育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜 。關(guān)節(jié)干燥,筋腱明顯 。前肢呈正肢勢,后肢彎曲度小,飛節(jié)間距離小 。蹄質(zhì)致密但硬度較差 。尾細(xì)而長,尾毛常扭成紡釬狀 。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為最多,一般前軀毛色較后軀深,公牛毛色較母牛的深 。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡 。俗稱“三粉特征” 。鼻鏡多為淡肉色,部分牛鼻鏡有黑斑或黑點 。角色蠟黃或琥珀色 。體型結(jié)構(gòu)分為三類:高轅牛、抓地虎與中間型 。
生產(chǎn)性能:據(jù)屠宰測定的結(jié)果,18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面積89.1平方厘米 。成年牛平均屠宰率58.1%,凈肉率為50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面積94.2平方厘米 。肌纖維細(xì),肉質(zhì)良好,脂肪分布均勻,大理石狀花紋明顯 。生長發(fā)育快、周歲體尺可長到成年的79%,體重相當(dāng)出生重的10.1倍 。個體高大、公牛體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg 。皮質(zhì)好,加工后不出萌眼 。性情溫順,體壯抗病,便于飼養(yǎng)管理 。
繁殖性能:母牛性成熟早,有的8月齡即能受胎 。一般10-12月齡開始發(fā)情,發(fā)情周期平均22天,范圍16-35天;發(fā)情持續(xù)期2-3天 。妊娠期平均285天,范圍270-310天 。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天,范圍22-79天 。
魯西黃牛,肉質(zhì)鮮嫩,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,具有無可比擬的良種優(yōu)勢 。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛,現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多 。我區(qū)所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密,韌性好,先進機器能分割六層),多用于出口,深受國內(nèi)外客戶歡迎
【魯西黃牛】山東地方良種牛,以役肉兼用而著稱 。主要分布在菏澤、濟寧兩地,泰安、聊城也有飼養(yǎng),現(xiàn)存養(yǎng)100多萬頭 。
魯西黃牛以黃色為主,從殘黃到棕紅不一 。絕大多數(shù)具有“三粉”特征,即眼圈、嘴圈、腹下部毛色較淺 。魯西黃牛個大體壯,形體結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊 。公牛頭方正,頸短厚稍隆起、前軀發(fā)育好 。母牛頭清秀,頸薄呈水平狀,長短適中,乳房發(fā)育較好 。成年公牛平均體高148厘米,體重600多公斤,母牛平均體高125厘米,體重400公斤左右 。魯西黃牛平均最大挽力229.3公斤,一般為體重的60% 。
魯西黃牛中的育肥膘牛皮薄骨細(xì),產(chǎn)肉性能好 。其肉質(zhì)鮮嫩,脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間,形成明顯的大理石花紋,即“五花三層肉”,味道異常鮮美 。20世紀(jì)30年代就出口日本和東南亞國家,近年來又出口香港 。
魯西黃牛性溫順,耐粗飼,繁殖力較強 。公牛一歲左右可有成熟精子產(chǎn)生,2~2.5歲開始配種,利用年限一般為5~7年 。母牛初配年齡為1.5~2歲,妊娠期285天,產(chǎn)后發(fā)情期35天,終生可產(chǎn)犢7~8頭,多者十幾頭 。
魯西黃牛的不足之處是后軀狹小,肌肉不發(fā)達(dá),因而產(chǎn)肉率較低 。為了適應(yīng)商品生產(chǎn)的要求,山東省已投資在魯西黃牛的集中產(chǎn)地菏澤地區(qū)建設(shè)大牲畜冷凍0站一處,引進肉用牛開展魯西黃牛的雜交改良工作,以彌補魯西黃牛的后軀不足,提高產(chǎn)肉率 。
地域范圍
魯西黃牛分布在山東省西南部梁山縣境內(nèi)全部,東至韓崗鎮(zhèn)東袁口村;西至黑虎廟鎮(zhèn)馬莊村;南至韓垓鎮(zhèn)五里堡村;北至小路口鎮(zhèn)孫樓莊村;含12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個街道辦、1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū),共計672個行政村,地理坐標(biāo)為北緯35°36′36″-35°58′59″,東徑115°51′37″-116°21′26″,地面海拔47.6-35.9米的范圍內(nèi) 。目前,保護區(qū)域內(nèi)魯西黃牛規(guī)模養(yǎng)殖場5家,現(xiàn)存欄15000頭以上 。

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