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咸鴨蛋發苦怎么回事發苦發臭補救方法

咸鴨蛋 ， 這個是端午節要吃的 ， 是超級的好吃美味的 ， 可討人喜歡了 ， 那么這個咸鴨蛋發苦怎么回事?發苦發臭的補救方法是怎樣的：
咸鴨蛋發苦怎么回事：
因為咸鴨蛋是在鹽水浸泡過的 。很咸 。俗話說 。咸的有點發苦就是這個道理 。
腌咸鴨蛋最簡單的辦法是：選上好的鴨蛋 ， 先將鴨蛋放到白酒里浸濕(隨便什么白酒都可以 ， 當然是越高級越好 ， 一般用中檔的就可以了 ， 或者高梁酒) ， 然后再將浸濕的鴨蛋放到鹽里面裹上一層(鹽里面放些花椒會更好)把裹好鹽的鴨蛋放到密封的塑料袋中 ， 口扎緊 ， 防止漏氣 。放在陰涼處 ， 大約十天到十五天就可以吃了 。吃之前建議先煮一個嘗嘗 ， 味道還不夠的話再放幾天 。

咸鴨蛋發苦怎么回事發苦發臭補救方法

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【咸鴨蛋發苦怎么回事發苦發臭補救方法】咸鴨蛋發苦發臭的補救方法：
要看這個臭的程度 ， 而且要分是煮過的還是沒有煮過的 。如果是沒有煮過的 ， 就只是外面有點臭 ， 那就煮熟了就沒有什么大問題了 。如果是熟的蛋發臭 ， 就要看了 ， 臭得很厲害的 ， 那就是壞了的 ， 臭得不厲害 ， 剝開也沒有看見有什么黑斑什么的 ， 那就應該沒有什么問題了 。咸鴨蛋常見發臭的兩種情況：
1、生的時候就臭的 ， 可以吃 ， 就像臭豆腐一個原理 ， 至于有沒有害 ， 那就得仁者見仁了 。
2、煮熟之后 ， 放時間過長 ， 臭掉的 ， 堅決不可以吃 ， 萬一食物中毒可不是小事兒啊 。
關于咸鴨蛋發苦的方法就介紹到這里了 ， 這下知道發苦發臭的補救方法了吧!

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