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紅燒荷包蛋

紅燒肉 ， 紅燒排骨 ， 紅燒魚這些菜都是紅燒菜中的經典 ， 不過在紅燒菜中還有一些可能很多人都沒聽過 ， 但是制作起來卻很簡單 。紅燒荷包蛋的做法就是比較簡單的 ， 而且做出來看上去不錯 ， 味道也比較好 。


紅燒荷包蛋
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紅燒荷包蛋的做法


紅燒荷包蛋
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食材準備

雞蛋4個 ， 食鹽 ， 生抽15ml ， 老抽15ml ， 白糖少許 ， 蔥蒜末 ， 油適量 。

方法步驟

1、將老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 醋和清水調勻成汁待用；

2、平底鍋燒熱油 ， 打入雞蛋煎至金黃 ， 兩面煎好后盛出；

3、另起鍋燒熱少許油 ， 爆香姜蒜末然后下入煎好的荷包蛋；

4、倒入調好的湯汁 ， 大火煮至湯汁收干即可 。

小貼士

生抽老抽都有咸味 ， 特別是老抽 ， 少放 ， 鹽也是根據情況少放 。

家常紅燒荷包蛋的做法


紅燒荷包蛋
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食材準備

雞蛋2個 ， 香蔥少許 ， 醬油2匙 ， 油1匙 ， 糖適量 ， 熟芝麻適量 。

方法步驟

1、香蔥切末待用 ， 鍋中少許油將雞蛋煎成荷包蛋待用；

2、鍋中底油 ， 加入醬油 ， 糖和水 ， 放入荷包蛋燒入味；

3、然后撒上香蔥末 ， 熟芝麻即可食用 。

小貼士

想要入味更快可以在荷包蛋上扎些小洞 。

五花紅燒荷包蛋的做法


紅燒荷包蛋
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食材準備

雞蛋4個 ， 五花肉50克 ， 姜蒜適量 ， 紅椒少許 ， 料酒適量 ， 面醬 ， 蠔油 ， 醬油 ， 辣醬適量 。

方法步驟

1、鍋燒熱后刷上油 ， 將雞蛋煎成荷包蛋 ， 切成幾大塊；

2、鍋中少許油 ， 煸香五花肉 ， 倒入姜蒜片和紅椒；

3、小火加入辣醬 ， 蠔油 ， 甜面醬 ， 料酒 ， 醬油 ， 然后中火炒勻；

4、接著倒入荷包蛋 ， 燒好出鍋即可 。

小貼士

【紅燒荷包蛋】刷油的方式比倒油要少油 ， 吃起來更健康 。

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